피크닉엔 월남쌈 강정

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김예원

피크닉엔 월남쌈 강정

봄철 피크닉을 맞아 가족 혹은 연인과 즐겁게 도시락을 만드는 시간을 보낼 수 있는데에 초점을 맞추어 건강한 한 끼 식사를 할 수 있도록 레시피를 만들어 보았습니다 ♥

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

라이스페이퍼
6~8개 구매
당근
1/3개 구매
적양배추
1/4개 구매
깻잎
5장 구매
대패 돼지목살
200g 구매
햄
60g 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 적양배추 손질법

▶ 적양배추 조리법

▶ 적양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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월남쌈 안에 들어갈 재료들을 손질해줍니다.
1. 당근, 깻잎, 적양배추- 최대한 얇게 채썰어줍니다.
2. 대패- 끓는 물에 데쳐줍니다.
3. 햄- 후추 한꼬집으로 간을 하며 볶아줍니다.

따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담갔다 꺼낸 후
미리 손질해 둔 당근, 깻잎, 적양배추를 취향껏 넣어주시고
고기를 넣어 월남쌈을 싸줍니다.

열거해 둔 재료들 이외에 취향에 맞는 재료들을 넣으셔도 됩니다.

라이스페이퍼 적실 물은 커피포트를 이용해서 끓이시면 됩니다!

고기대신 햄을 넣은 버전도 만들어주었습니다.

튀기기 전 월남쌈을 한 군데에 모아두었는데
이 때 월남쌈이 서로 붙지 않도록 놓아주세요!

월남쌈을 기름에 튀겨줍니다.
이 때 기름은 160도로 맞추어주시고
앞 뒤를 30초씩 뒤집어가며 총 2분 튀겨줍니다.

중불

튀기고 난 월남쌈을 식혀줍니다

남은 양념을 팬에 넣고 월남쌈을 넣어서 같이 볶아줍니다.

간장 5t, 고추장 10t, 굴소스 5t, 물엿 10t, 참기름 1T, 고춧가루 1T

취향껏 참깨로 토핑해주시면 요리 끝입니당!

: 월남쌈을 튀길때 한번에 갯수를 많이 넣어서 튀기면 서로 늘러붙을 확률이 큽니다!
조금씩 여러번 튀겨주세요!

월남쌈강정 관련 상품

등록일 : 2022-05-12 수정일 : 2022-05-12

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