오징어비빔국수 | 오징어 | 비빔국수 | 국수 양념

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오징어비빔국수 | 오징어 | 비빔국수 | 국수 양념

오늘은 오징어비빔국수 먹는날~
오징어볶음을 매콤 짭조름하게 하여 국수에 비비면 간도 딱맞고 아주 맛있습니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
소면
70g 구매
파
50g 구매
부추
80g 구매
홍고추
1개 구매
식용유
2큰술 구매
깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물
1/2컵 구매

[양념]

간마늘
1큰술 구매
진간장
6큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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깨끗이 손질한 오징어는 가위로 자르면 미끄럽지 않게 쉽게 잘립니다.

간마늘 한큰술, 진간장 6큰술, 고춧가루 3큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 고추장 2큰술 넣고 섞습니다.

오징어를 양념에 섞어둡니다.

홍고추나 청양고추 하나 송송썰고, 파는 하얀부분은 작게썰어서 파기름만들때 사용하고 나머지는 4~5cm정도로 썰어서 마지막에 넣습니다.

홍고추와 파, 식용유를 넣고 파기름을 만듦니다. 노릇노릇하게 익혀요.

물을 미리 준비하고, 오징어를 넣고 볶다가 양념이 타기전에 물반컵을 부어줍니다.

마지막에 파와 깨를 넣고 휘휘 저으면 됩니다.

소면을 삶아서 찬물에 헹구어 물기를 살살짜줍니다.

접시에 부추를 깔고 소면을 올리고, 오징어를 올린 후, 참기름을 뿌려줍니다.

: 양념이 짠듯해도 국수를 비비면 간이 딱 맞습니다. 먹는 양에 따라 다르겠지만 소면을 조금더 준비하면 2인분은 될 것 같습니다. 부추가 없으면 볶을때 파나 양파등을 더 넣습니다.

오징어비빔국수 관련 상품

등록일 : 2022-05-03 수정일 : 2024-10-09

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레시피 작성자About the writer

https://youtube.com/shorts/9wFl_9kY2k4

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

김주희 2022-05-08 20:41:03

저는 양배추도 넣고 너무 맛있게 먹었어요~

댓글 0

#오징어 #소면 #오징어볶음 #비빔국수 #국수 #오징어비빔국수 #오징어소면 #오징어국수 #비빔양념 #면요리

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