나들이 도시락으로 제격인 단백질 폭발 에그볼 만들기!

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맘스쿠킹다이어리

나들이 도시락으로 제격인 단백질 폭발 에그볼 만들기!

오늘은 만들기도 간단하고 맛도 좋은 영양듬뿍 에그볼을 만들어 보겠습니다. :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
5개 구매
얼린 두부
300g 구매
당근
30g 구매
부추
20g 구매
팽이버섯
40g 구매
양파
30g 구매
소금
1티스푼 구매
후추
약간 구매
올리브유
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 양파, 당근, 팽이버섯, 부추를 잘게 썰어주세요.

양파, 당근, 팽이버섯, 부추

삶은달걀은 잘 설 수 있도록 위, 아래를 약간씩 잘라주고 지그재그 모양으로 가른 후 노른자와 흰자를 분리해 줍니다.

삶은달걀

얼린 두부는 해동한 후 물기를 꼬옥 짜주세요.

얼린 두부

얼린 두부는 일반 두부에 비해 단백질 함량이 6배나 높다고 합니다. :)

팬에 다진 당근, 으깬 두부, 양파, 올리브유 2큰술을 넣고 볶아줍니다.

당근, 두부, 양파, 올리브유

그리고 팽이버섯, 부추, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 더 볶다주다가 참기름 2큰술을 넣고 섞어주세요.

팽이버섯, 부추, 소금, 후추, 참기름

그 다음 적당한 사이즈로 볼을 만들어 반으로 가른 달걀 흰자 속에 채워주세요.

반으로 가른 달걀 흰자

마지막으로 노른자를 체에 갈아 위에 솔솔솔 뿌려주면 완성입니다.

삶은 노른자

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등록일 : 2022-04-27 수정일 : 2022-04-29

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#달걀 #계란 #얼린두부 #단백질 #나들이 #소풍 #초간단

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