국물 자작한 무콩나물볶음 만들기~~국물이 시원한 엄마표 밥상

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그미네

국물 자작한 무콩나물볶음 만들기~~국물이 시원한 엄마표 밥상

어릴적 엄마 밥상에, 제사상에도 올랐던 추억의 음식~~무침도 국도 아닌ᆢ 하지만 국물이 너무 시원해 자꾸만 손이 가던 엄마표 무콩나물볶음 만들었어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉지 구매
무
1/4토막 구매
물
600ml 구매

[양념]

참치액
2T 구매
소금
약간 구매
참기름
1.5T 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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콩나물 깨끗이 씻어두고 무는 채썰기ㅡ무생채보다 약간 굵게

냄비에 무채를 넣고 참기름 두른 후 살짝 볶기
참기름을 무에 묻힌다는 느낌으로 살짝

무를 냄비 한쪽으로 미룬후 옆에 콩나물 넣기

물 넣고 뚜껑 덮은 후 끓이기
콩나물 냄새가 나면 참치액 넣고 불끄기
모자란 간은 소금으로

그릇에 담고 깨소금으로 마무리
통깨보다 깨소금으로 고소한 맛 업하기~

: ㅡ콩나물의 아삭한 식감을 원한다면 참치액 넣고 한 번 끓인 후 바로 불 끄고 뚜껑 덮은 후 잔열로 익히기
ㅡ시원한 국물을 위해 육수 사용 안하고 대신 참치액과 소금으로 간함

콩나물볶음 관련 상품

등록일 : 2022-04-26 수정일 : 2022-04-26

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#콩나물 #무 #추억음식 #다이어트 #초간단

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