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판교맘’s누구나집밥

시원한~~ ‘해물된장찌개’ 끓이는 방법 / 바지락해감법

비도 오고, 살짝 쌀쌀하던데~~뜨끈한 국물로 따뜻한 하루 보내셔요^^

​
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
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▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물로 바락바락 씻어주신 후,
물 1L에
소금 2T를 넣고 고르게 풀어 주신 후,
씻은 바지락을 넣어
신문지나 접시를 덮어 냉장고에서 3시간 동안 해감해주셔요.
멸치육수 650ml가 끓어오르면,
양파1/4개,
무 100g을 넣고 끓어오르면,
새우5마리,
바지락200g,
굴50g,
호박1/2개,
표고버섯2개,
두부 200g을 넣고 끓어오르면,
마지막으로 된장2T,
고추장1/2T,
고춧가루1/2T,
청양고추1개, 홍고추1개,
대파 1/2대 넣고 끓어오르면 완성!
시원한 해물은 다 들어가서~~맛 좋더라구요^^
오늘도 맛나게 드셔요^^

등록일 : 2022-04-13 수정일 : 2022-04-13

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#바지락해감법#해물된장찌개#된장찌개#바지락된장찌개#새우된장찌개
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