Name: 곰피무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 곰피 280g; 오이 1/2개; 고추장 1.5큰술; 고운고춧가루 1.5큰술; 2배식초 1큰술; 다진마늘 2작은술; 설탕 1큰술; 통깨 약간

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밥심은국력

곰피무침

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 곰피는 쇠미역, 곰보미역으로 불리며 전복의 주 먹이입니다. 콤피는 매끈한 미역과 달리 울퉁불퉁한 표면으로 인해 독특한 식감을 가지고 있어요. 쌈이나 무침으로 많이 섭취하며 2~3월이 곰피 제철입니다. 곰피 효능은 간손상을 막아주고 식이섬유와 미네랄이 많아 혈관건강에도 좋아요. 또한 알긴산 성분은 미세먼지와 중금속 배출에도 좋아요. 곰피 보관법은 소금물에 씻은 후 살짝 데쳐서 뿌리 부분은 잘라내고 먹기 좋은 크기로 잘라서 냉장고에 보관하는 것이 좋아요. 오늘은 곰피무침을 만들어 볼게요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

곰피
280g 구매
오이
1/2개 구매
고추장
1.5큰술 구매
고운고춧가루
1.5큰술 구매
2배식초
1큰술 구매
다진마늘
2작은술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

곰피는 구멍이 숭숭 뚫려 있어요. 소금물에 곰피를 세척한 후 헹궈줍니다.

끓는 물에 곰피를 데쳐줍니다. 색상이 파랗게 변하면 바로 꺼내요.

찬물에서 열기를 빼면서 헹궈줍니다.

뿌리를 제거하고 먹기 좋게 잘라줍니다. 4~5cm 길이면 적당해요.

오이는 반갈라서 반달썰기를 해요.

곰피의 물기를 잘 짜줍니다.

양념장은 고추장 1과1/2큰술, 고운고춧가루 1과1/2큰술, 2배식초 1큰술, 다진마늘 2작은술, 설탕 1큰술, 통깨 약간을 넣어 잘 섞어요. 일반 식초보다 2배식초가 적게 넣어도 더 신맛이 잘 나고 무쳤을 때 물기도 적게 나와요. 곰피를 먼저 무친 다음 오이를 넣어 무쳐요.

통깨를 뿌려 완성해요.

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등록일 : 2022-04-12 수정일 : 2022-04-12

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

요리 후기 1

해피해피 2023-04-03 14:24:41

네 덕분에, 맛난점심이었너묘

쉐프의 한마디2023-04-04 18:26:34

감사합니다.

#곰피무침 #곰피 #곰피효능 #반찬 #밑반찬

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