파전 맛있는 양념장 | 쪽파 | 골파

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우수푸드

파전 맛있는 양념장 | 쪽파 | 골파

맛있는 파전을 맛있는 양념장에 콕 찍어먹으면 맛이 몇배로 좋아요~
막걸리 안주로도 좋고, 지인이 놀러왔을때 간식으로도 좋죠~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
90g 구매
양파
60g 구매
부침가루
1컵 구매
물
1컵 구매
소금
약간 구매
달걀
2개 구매
식용유
적당량 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매

[양념간장]

진간장
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
갈은깨
1/2큰술 구매
쪽파
1큰술 구매
고춧가루
적당량 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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반죽에 넣을 양파는 작게 다지고,
부침개 위에 뿌릴 홍고추와 청양고추도 작게 다져놓습니다.
양념간장에 넣을 다진쪽파도 조금 준비합니다
부침개에 올릴 쪽파는 뾰족뾰족한 부분을 반듯하게 잘라줍니다.(길이가 같게).

부침가루 한컵과 물 한컵, 다진양파와 소금 약간 넣고 섞어줍니다.

식용유를 두르고 조금 달궈지면 반죽물을 얇게 펼친 후, 파를 듬뿍 올립니다.

달걀을 파 위에 두개 깬 후, 뒤집게로 대충 문질러 줍니다.

진간장 3큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 갈은깨 반큰술, 쪽파 와 고추가루를 넣고 섞어줍니다.
(올리고당이 녹게 잘 섞습니다.)

가위를 이용해서 먹기 좋게 자릅니다.

: 간장을 그냥 맛보면 짤것 같아도, 찍어먹으면 훨씬 맛있고 짜지도 않고 간이 딱좋습니다.
달걀을 평소엔 반죽에 섞었었는데, 시장에서 저렇게 많이 하셔서 한번 해봤는데, 빛깔이 더 먹음직스럽고 맛도 괜찮네요.

파전 관련 상품

등록일 : 2022-03-31 수정일 : 2024-10-08

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레시피 작성자About the writer

https://youtube.com/shorts/c2uH19OSrtc

sns

요리 후기 2

무사히~~~ 2022-04-02 01:04:47

아이들이 밖에서 사먹는것보다 맛있다고 칭찬해줬어요.감사합니다^^

쉐프의 한마디2022-04-03 10:18:59

맛있게 드셨다니 감사합니다~ ^^

김희진 2024-01-22 00:10:31

인생파전입니다 레시피감사드려요!

쉐프의 한마디2024-01-22 20:22:35

댓글 남겨주셔서 감사합니다~ 감기조심하시고 올해도 건강하셔요

댓글 0

#파전 #쪽파 #대파 #쪽파전 #부침개양념장 #파전양념장 #파전양념간장 #양념간장 #양념장 #부침개간장

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