Name: 고등어조림
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고등어 3개; 무 1/3개; 양파 1개; 감자 1개; 청양고추 3개; 대파 1개; 물 600cc; 진간장 6T; 고추장 1.5T; 설탕 3T; 다진마늘 3T; 멸치육수 3T; 올리고당 3T; 고추가루 8T; 후추 2/3T

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아빠의밥상

고등어조림

따끈한 쌀밥에 국물 자박자박한 고등어조림 한조각 턱~~하니 올려먹고! 푹익은 무우랑 국물을 같이 먹으면 밥도둑이 따로 없다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
3개 구매
무
1/3개 구매
양파
1개 구매
감자
1개 구매
청양고추
3개 구매
대파
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

양념장 : 양념장 먼저 만들고 재료 다듬기
무 : 납짝썰기
감자 : 반달썰기
대파 : 큼직하게 썰기
양파 : 채썰기
청양고추 : 비켜썰기

양념장에 다 채소 넣고서 잠시 냉장보관

냄비 바닥에 무와 감자 깔기

3등분으로 썰은 고등어를 무&감자 위에 올리기

양념장 골고루 붓고선 팔팔 끓으면 중불에 20~30분간 익히기

: ※ Key point : 문젠 이렇게해선 절대 가게의 무처럼
푹 익지 않는다. 0.5cm이하로 얇게 쓸거나, 무를 사전에 끓는 물에 20분이상 익흰 다음 사용

고등어조림 관련 상품

등록일 : 2022-03-19 수정일 : 2022-03-21

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레시피 작성자About the writer

아빠의밥상

쉬는 날 아이들을 위한 아빠의 밥상! 손 쉽고 빠르게 만드는 아빠의 밥상! 요리초보가 초보답게 만드는 아빠의밥상!

포토 리뷰 1

요리 후기 2

백혜정 2024-06-03 20:24:32

고춧가루 양을 저희집 기호에 맞게 줄이고 무를 더 넣어 먹었어요 마무리로 와인을 2스푼 넣으면 좋았으련만 없어서 소주 3스푼 넣어먹었어요 가족이 덕분에 맛나게먹었어요

미씽도로시 2022-07-25 20:27:55

삼삼하니 너무 맛나게 먹었어요 레시피 감사합니다

#고등어 #고등어조림 #등푸른생선 #조림 #생선조림 #밥도둑

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