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스마일로즈의건강밥상

새콤달콤 오이무침 레시피 백종원 오이무침 간단반찬

오늘은 며칠 전 만들어 먹은 #오이무침 #백종원오이무침만드는법 입니다

새콤달콤하게 무쳐보았어요
#새콤달콤오이무침 #백종원오이무침양념 으로

오이 2개 10분이면 뚝딱 만들 수 있는

#초간단반찬 오이무침 만들기 너무 쉬워요
아삭아삭하고 상큼한 오이무침

오늘은 간단하게 만들기 좋은 백중원님 레시피로 무쳤어요

오랜만에 만들었더니 상큼하게 밥 한 그릇 순삭 할 수 있었네요

그럼 간단 #밑반찬 오이무침 맛있게 만들어보실까요

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4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
평상시 오이를 절여서 만들지만
오늘은 절이지 않고 양념 만들 동안 소금을 살짝 뿌린 다음
바로 만드는 초간단 오이무침입니다
오이는 굵은소금으로 겉면을 문질러 닦은 후 흐르는 물에 헹궈줍니다
쓴맛이 나는 양 끝을 잘라내고 적당한 두께로 동글동글 썰어줍니다
양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어줍니다
볼에 썰어놓은 오이를 담고 꽃소금 1/2 큰술을 뿌려놓고
양념장을 만들어주면 절인다기보다 오이의 숨만 죽여줍니다
볼에 고추장 고춧가루 식초를 넣어줍니다
설탕과 다진 마늘 통깨도 넣어줍니다
간장이나 액젓을 넣어주면 되는데 저는 참치 액을 사용했어요
모든 양념을 잘 섞어준 후 오이와 양파 대파를 넣고
살살 섞어주면 오이무침 완성입니다
바로 무쳐 바로 먹을 거라 마지막에 참기름을 1 큰술 넣어서 휘리릭 무쳐놓았어요
백종원 레시피는 식초 2 큰 술 설탕 1 큰 술이지만
너무 새콤한 것을 좋아하지 않아서 식초는 1 큰 술로 줄였어요
간단 반찬 바쁜 아침에 초간단으로 만들 수 있는 오이무침 완성입니다
식초를 넣는 반찬엔 참기름을 잘 사용하지 않지만
오이무침은 양이 딱 한 접시로 바로 무쳐 바로 먹을 양이라
참기름을 조금 넣으면 고소하고 상큼하면서 아삭아삭 진짜 맛있는 반찬입니다
오래 두고 먹을 반찬이 아니라 절이지 않고 바로 무쳐도 되는데
혹시나 오래 두고 먹을 반찬이라면 소금을 살짝 뿌려서
10분 정도 절여주는 것도 괜찮아요
미리 만들어 놓은 양념장에 오이와 양파를 넣고 손에 묻힐 필요도 없이
젓가락으로 살살 버무려주어도 되는 #고추장오이무침 입니다

등록일 : 2022-03-17 수정일 : 2022-03-17

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#오이무침#백종원오이무침만드는법#새콤달콤오이무침#백종원오이무침양념#초간단반찬#밑반찬
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