새우 오일 파스타 만들기 새우머리튀김도 만들어서 술안주로 활용

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승승맘h2

새우 오일 파스타 만들기 새우머리튀김도 만들어서 술안주로 활용

새우의 향이 입속으로 전해지는 새우오일파스타에요.
새우머리튀김은 술안주로 그만이죠~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[삶는물]

물
4그릇 구매
소금
2큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매

[양념]

새우오일
4큰술 구매
마늘
3쪽 구매
페퍼론치노
2개 구매
화이트와인
4큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

조리순서Steps

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물 4그릇에 소금 2큰술, 올리브오일 2큰술을 넣어 끓여줍니다.

물 4그릇에 소금 2큰술, 올리브오일 2큰술

물이 끓으면 스파게티면 180g을 넣어 8분~10분 정도 삶아줍니다.
10분이 지나면 면의 농도를 맞추기 위해 면수를 남겨놓고 물을 빼줍니다.

스파게티면 180g

새우는 내장을 제거하고 머리를 잘라낸 후 껍질과 함께 분리해 놓습니다.

새우 10마리

튀김팬에 올리브오일을 부어 180ºC가 되면 새우머리와 껍질을 넣어 바삭하게 튀깁니다.
기름이 튀길 수 있으니 뚜껑을 덮어 튀김니다.

올리브오일 1컵

새우머리와 껍질이 튀겨지면 새우오일은 따로 덜어두고 나머지는 키친타월에 올려 기름을 빼준 후 소금, 후추로 간합니다.
요건 따로 맛있는 술안주 가 되요.

소금 약간, 후춧가루 약간

마늘은 편 썰고 페퍼론치노는 다져줍니다.
양파는 채썹니다.

마늘 3쪽, 페퍼론치노 2개, 양파 1/2개

팬에 새우기름 4큰술을 넣은 후 편으로 썬 마늘을 넣어 볶아줍니다.

새우기름 4큰술, 마늘 3쪽

마늘이 반쯤 튀겨지면 채썬 양파를 넣어 볶아줍니다.

양파 1/2개

양파가 반쯤 익으면 다진 페퍼론치노를 넣어 볶아줍니다.

페퍼론치노 2개

분리해 놓은 새우살을 넣어 익혀줍니다.

새우 10마리

새우가 반쯤 익으면 채썬 피망과 반으로 썬 올리브, 케이퍼를 넣어 살짝 볶아줍니다.

피망 1개, 올리브 4알, 케이퍼 10알

화이트와인 4큰술을 넣어 새우를 마져 익혀줍니다.

화이트와인 4큰술

새우가 익으면 삶은 스파게티면을 넣어 잘 섞어줍니다.

스파게티면 180g

후춧가루와 소금을 넣어 간합니다.

후춧가루 약간, 소금 약간

스파게티가 너무 뻑뻑하면 면수를 넣어 농도를 맞춰줍니다.

면수 5큰술

그릇에 담아 파마산치즈가루와 파슬리가루를 뿌려줍니다.

파마산치즈가루 약간, 파슬리 약간

: 새우오일은 다른 볶음밥을 할 때 사용해도 맛있어요.

새우오일파스타 관련 상품

등록일 : 2022-02-27 수정일 : 2022-02-28

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

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