봄이 오나 봄~ 향긋한 달래무침

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삼진이네

봄이 오나 봄~ 향긋한 달래무침

봄이 오면 꼭 한 번쯤은 식탁에 올라오는 달래!!
된장찌개, 달래장, 달래무침 어떻게 즐기던지 달래 향은 향긋하죠
오늘은 봄을 맞이하는 달래무침 손질법과 레시피 소개해 드릴게요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
2단 구매
양파
1/4개 구매
당근
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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양파 당근 얇게 채 썰어 준비해주세요

없으면 빼셔도 됩니다

달래 노랗고 물러 보이는 부분 한 꺼풀 벗겨주세요

뿌리 쪽 까만 부분은 뚝 따서 제거해 주세요

영상으로 보시면 더 자세히 보실 수 있습니다~!

식초물에 10분정도 담가 주세요

뿌리부분과 줄기부분 양쪽 씻어주세요
(생각보다 이물질이 많이 나오니 2~3번 물갈고 씻어주세요)

달래가 부드러우니 살랑살랑 머리 감기듯 씻어주세요

고무줄을 끊어주고 한번 헹궈주고
물기 빼서 준비해주세요

물기 뺀 달래 4~5cm 먹기 편한게 썰어주고

양념장 만들어주고
야채와 달래 넣고 잘 섞어주세요
매실청은 없으면 생략하세요~

참기름은 취향에 따라 넣어주세요
달래는 향긋한 향이 특징이니 참기름을 넣으면 향이 묻힐 수 있습니다.

참기름을 대신해 고소한 맛을 더해줄
볶음깨 갈아서 넣어주고 잘 섞어주세요

향긋한 달래 무침 완성~

: 더 자세한 조리과정은 영상을 참고하시면 좋습니다!
삼진이네 유튜브채널도 많은 사랑부탁드려요

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등록일 : 2022-02-25 수정일 : 2022-02-25

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레시피 작성자About the writer

쉽게 요리에 접근하실수있게 가장 기본적인 레시피를 공유합니다!! https://youtube.com/channel/UCqForZBS2Om3F_ZgHgz4HGw 많이 방문해주세요:D

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#달래무침 #봄나물 #양념 #달래요리

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