Name: 배추전 (부침옷이 안 벗겨지는 방법)
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 알배기배추 8장; 부침가루 180ml; 찹쌀가루 1T; 물 150ml; 식용유 적당량

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ariel1007

배추전 (부침옷이 안 벗겨지는 방법)

알배추를 이용해 부침가루 뭍혀 부치는 간단한 전요리입니다
부침옷이 안 벗겨지도록 하는 방법으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
8장 구매
부침가루
180ml 구매
찹쌀가루
1T 구매
물
150ml 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

볼에 부침가루 180ml, 물 150ml, 찹쌀가루 1T를 넣어준다

반죽이 고루 섞이도록 저어준다

알배추는 단단한 줄기 부분은 살짝 찢어 부치기 좋게 해준다

줄기부분을 찢어 팬에 올리면 고루 잘 부쳐진다

알배추잎을 반죽에 넣고 똑똑 떨어질 정도가 되면 반죽이 잘 된거다

준비한 알배추에 모두 반죽옷을 입혀준다

팬에 식용유를 넉넉히 올려주고 센불에서 부쳐준다

센불

알배추를 올려주고 줄기부분은 살짝 눌러준다

한쪽이 익으면 뒤집어준다

센불

배추가 익으면서 중약불로 줄여준다

중약불

앞뒤로 노릇노릇하게 부친 후 간장양념장과 함께 한다

달래양념장이나 진간장에 식초를 살짝 섞은 양념장도 잘 어울린다

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등록일 : 2022-02-23 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

#알배추요리 #알배추전 #배추전 #야식 #술안주 #초간단 #초스피드

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