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달링제이

파는 것보다 맛있는 닭볶음탕 만들기 황금레시피 (고구마 넣어서 더 맛있게)

닭볶음탕용 절단 계육 한 마리에 순살 안심이 더 들어있어서 푸짐해진 하림 볶음탕용 순살더드림으로 닭도리탕을 만들어 봤어요.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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닭 안심살이 따로 들어 있어서 다른 요리에도 활용 가능하고, 한 마리가 부족한 분들은 볶음탕에 더 넣어 먹어도 좋겠네요.
닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 지방은 제거했어요. (순살은 나중에 넣을 거예요.)
소주 또는 맛술 3스푼을 넣고 한 번 완전히 끓여요.
거품을 걷어내고 1~2분 더 끓이고
찬물에 한번 헹궈냅니다.
닭 안심 순살은 먹기 좋은 크기로 손질했어요.
감자 또는 고구마를 먹기 좋은 크기로 잘랐어요.
양파도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
씻어낸 닭과 안심 살을 냄비에 넣고, 손질한 야채도 함께 올려줬어요. 저는, 고구마나 감자를 닭볶음탕에 넣을 때 전자레인지 용기에 넣어 3분 정도 익혀낸 다음, 닭볶음탕에 넣어요 : ) 그럼 금방 익어서 간도 잘 베이고 맛있어요.

전자레인지

양념은 3:3:3 비율만 기억하세용 ㅎ_ㅎ 고추장, 간장, 설탕 3스푼씩 그리고 마늘은 1.5스푼 넣고 후추 톡톡 뿌리면 백종원 닭볶음탕보다 더 맛있는 양념이 완성돼요 : )
냄비에 넣은 닭, 채소 위에 양념 넣고 물 약간 넣어 끓이면 됩니다. 물은 종이컵 기준 3컵 넣었어요 : ) 국물 닭볶음탕 좋아하는 분은 일단은 물 3컵만 넣고, 중간에 간 본 뒤에 물 2컵 정도 추가하셔요!
양념 넣고 냄비 뚜껑 닫고 5분 정도 끓여 냅니다.
닭은 이미 익었기 때문에 국물을 졸여주기만 하면 돼요 ^^ 간이 맞으면 대파 송송 넣어주고
기호에 따라 면사리 추가해도 좋아요. 저는 우동사리 추가해서 먹었어요 : )

등록일 : 2022-02-22 수정일 : 2022-02-24

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레시피 작성자About the writer

달링제이

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