단호박 바스크 치즈케이크

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잔다Janda

단호박 바스크 치즈케이크

부드러우면서도 꾸덕한 질감에
단호박과 시나몬과 스모키한 향이 한데 어울어지는 케이크

15cm 높은 원형틀 1개분 또는 18cm 원형팬 1개분

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 꿀 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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실온에 둬서 부드러워진 크림치즈를 주걱으로 풀어준다.
충분히 풀어준 크림치즈에 백설탕과 꿀을 넣고 섞어준다.

한 번 찜통에 찐 뒤, 체에 한번 내려서 준비한 단호박과 생크림을 크림치즈 혼합물에 넣고 섞어준다.

단호박 대신 밤호박, 땅콩호박, 호박페이스트 등 사용 가능하다.

크림치즈 혼합물에 실온의 계란과 바닐라 익스트렉도 넣고 고르게 섞는다.

크림치즈 혼합물에 박력분과 시나몬 파우더를 체쳐넣고 주걱으로 섞어준다.

시나몬 가루 외에도 생강 가루나 올스파이스, 넛맥 등 원하는 향신료로 대체 가능하다.

모든 재료들이 잘 섞인 반죽을 체에 한번 걸러준다.

유산지를 깔아둔 원형틀에 반죽을 패닝하고 윗면을 고르게 정리해준다.
220도로 예열된 오븐에서 약 25~30분간 굽는다.

좀 더 스모키한 케이크를 원하면 굽는 시간이나 온도를 늘린다. 예) 220도 30분, 230도 25분

단호박바스크치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2022-02-10 수정일 : 2022-02-11

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https://blog.naver.com/papaluddu

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#단호박 #바스크치즈케이크 #단호박치즈케이크 #치즈케이크 #크림치즈

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