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Lime앤Thyme라앤타

소박하지만 진리의 재료들로 만든 콩나물 두부 김치국

집에만 있어 그런지 참 조용한 년초다.

동네가 조용한 게 맘에 들어 이 집을 택했으면서도 참 지나치게 조용하다 싶은 생각이 드는 요즘이다.

이 상태로라면 해가 가도 모르고 와도 모를 것 같다.


매일 특별하게 먹을 수도 없고 방학이라 애들이 집에 와 있으니 매일 무얼 해 내야 하는 부엌일이 가끔은 고단하다. 설거지를 하다 문득 생각해 보니 주부의 일은 길고 끝이 없으며 끊임 없이 반복되는 어느 정도는 덧없는 일이 아닌가 싶다.


국이라도 하나 끓이려고 냉장고를 열고 스캔을 해 보니 두부, 콩나물, 김치가 있다. 암 거나 넣고 끓이면 국이 되니 참 편리한 음식이라 생각을 하며 국 한 냄비를 끓여 놓는다.
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
모든 재료들은 적당한 크기로 잘라 준비해요.
미리 우려 놓은 멸치 육수를 끓여 김치와 김치 국물을 넣어줘요.
다시 끓어 오르면 콩나물을 넣고 끓여 줘요.
고추가루와 소금을 넣어 줘요.
다시 끓어 오르면 두부와 매운 고추, 다진 마늘을 넣어 줘요.
한 소끔 끓인 후 파를 넣고 마무리 해요.
팁-주의사항
국 간장을 써도 좋지만 소금만으로 간 하면 훨씬 개운해요. 소금의 양은 기호에 맞게 가감하세요.
매운 고추는 기호에 맞게 사용하세요.
보리 새우는 생략 가능해요.
미리 우려 놓은 멸치 육수가 없을 경우 1.3리터의 물과 육수 재료를 넣고 우려 1.2리터까지 끓여 줘요.

등록일 : 2022-02-06 수정일 : 2022-02-08

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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