맑은 콩나물국 끓이기

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썬쿡♡

맑은 콩나물국 끓이기

해장에 좋고 속이 확 풀리는 시원한 콩나물국 입니다^^
뚝배기에 밥을 조금 넣고 콩나물국을 같이 끓이셔서 깍두기랑 국밥으로 드셔도 좋아요~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
멸치다시육수
5종이컵 구매
다진 마늘
1수저 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
국간장
1수저 구매
새우젓
1수저 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 깨끗이 씻어서 채에 건져 줍니다.

콩나물 머리와 뿌리 부분에 영양이 풍부하기 때문에 모두 드시는 게 좋다고 해요

대파와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 주고 마늘도 다져 줍니다.

팔팔 끓는 물에 다시팩을 넣고 10분 정도 끓여서 육수를 만들어 줍니다.(10분 정도 끓여주다가 10분 후 다시팩을 건져 주세요.)

육수에 콩나물을 넣고 뚜껑을 열고 끓여줍니다.

콩나물 특유의 비린내가 있기 때문에 콩나물국을 끓이 실 때는 처음부터 뚜껑을 열고 끓이시는 게 좋아요

콩나물을 넣고 끓이다가 국간장 1수저를 넣어 줍니다.

새우젓 1수저, 다진 마늘 1수저도 넣고 한소끔 끓여주세요.

새우젓 대신 멸치나 까나리 액젓도 좋아요

부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

마지막으로 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여주세요.

완성입니다.

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등록일 : 2022-02-02 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#간단한해장국 #해장요리 #콩나물해장국 #콩나물국 #맑은콩나물국 #콩나물국레시피 #콩나물해장국끓이기

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