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저녁노을

남편을 위한 매생이굴국과 매생이굴전

겨울에만 먹을 수 있는 매생이 바다의 우유와 만나 향긋한 매생이굴국과 매생이전입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 매생이 손질법매생이 손질법
▶ 매생이 보관법매생이 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[매생이굴국] 매생이는 소금을 약간 넣고 살살 흔들어가며 씻어 물기를 빼둔다.
굴도 손질해두고, 무는 채썰고, 대파도 송송 썰어 준비한다.

굴 손질법 레시피

멸치와 다시마로 육수를 내주고 무는 육수물에 데쳐낸다.
냄비에 참기름을 두르고 무, 굴을 넣고 볶다가 매생이를 넣고 볶아준다.
육수를 붓고 끓어오르면 마늘, 대파를 넣고 마무리한다.
[매생이굴전] 매생이:부침가루:물 1:1:1로 굴은 잘게 다져넣고 반죽해둔다.
홍초는 송송 썰어 준비한다.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 한숟가락씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.
통깨를 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2022-01-31 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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