건강하게~올방개묵 무침

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달콤스윗맘

건강하게~올방개묵 무침

올방개묵은 식감이 탱글하고 맛은 담백하고요,
효능으로는
소화를 도와 위에 좋고,
피로회복을 도와 간에 좋고,
기관지에도 좋은 건강식입니다.
해열작용을 하니,
몸이 차가운 분들은 몸을 따스하게 하는 음식들과
함께 먹으면 좋습니다.

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

울방개묵가루
1컵 구매
소금
1작은술 구매

[고명재료]

[양념재료]

간장
3큰술 구매
액젓
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
통깨
2큰술 구매
쏭쏭 썬파
2큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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올방개 묵가루 1컵에
물 6컵을 넣고
소금으로 간을 한 다음
묵을 쑤고
식혀서 굳힙니다.

묵이 굳혀지는 동안
채썬 돼지고기(또는 소고기)
양념해서 볶고
황백 계란지단을 채썰고
오이를 채썰어
고명을 준비합니다.

양념장을 준비합니다.
간장 3큰술
액젓 1큰술
참기름 1큰술
설탕 1큰술
고춧가루 2큰술
통깨 2큰술
쏭쏭 썬파 2큰술

굳혀진 올방개묵을

묵칼로 먹기 좋게 썹니다.

접시에 가지런히 올리고
참기름을 넉넉히 부어 준 후

양념장을 조금 올리고

채썬 오이

채썬 양념 돼지고기 볶음
(간장1큰술,설탕1/2큰술,다진마늘 약간)

채썬 황백지단

양념장을 끼얹어줍니다.

손님상에 올리면
환~하게
이쁨을 발하는
맛있는
올방개 묵무침

묵과 고명들,
양념장의 어우러짐이
정말 맛진
올방개 묵무침
특별한 날
특별하게 어떠세요?

묵무침 관련 상품

등록일 : 2022-01-29 수정일 : 2023-03-28

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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댓글 1

#올방개묵 #올방개묵무침 #묵무침양념

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