Name: #두부요리 #두부반찬 #돼지고기요리 #두부돼지고기조림만들기 #간장게장간장활용요리
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 카레용 돼지고기 400g; 두부 500g; 레드페퍼 2큰술; 간장게장간장 3소주잔; 다진마늘 1작은술; 육수 2소주잔; 후추 1작은술; 참기름 1작은술

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강철새잎

#두부요리 #두부반찬 #돼지고기요리 #두부돼지고기조림만들기 #간장게장간장활용요리

카레용돼지고기.....살코기로만 되어 있고

큐브형입닏. 사각의 모양의 살코기 돼지고기이지요.

이것저것 눈쇼핑을 하다가 본 두부소고기간장조림 반찬을 보았지요.

오.....돼지고기도 되지 않을까?

살코기 때문에 기름지지도 않고 담백하고 말이지.

간장게장의 간장이 남아 있어서 그것을 활용했습니다.

쉽고 간단하게..간장게장 먹고 100% 간장이 남지요.

그걸 냄비에 넣고 팔팔 끓여 준 후에 식혀서

물병이나 패트병에 담아서는

냉장보관하면 맛간장으로 활용할 수 있습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

카레용 돼지고기
400g 구매
두부
500g 구매
레드페퍼
2큰술 구매
간장게장간장
3소주잔 구매
다진마늘
1작은술 구매
육수
2소주잔 구매
후추
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

두부는 조금 작게 큐브형으로 썰어서 준비해 놓습니다.

절단되어져 있는 카레용돼지고기를 먼저 구워 줍니다. 볶아 주는 것이기도 합니다. 회색빛이 돌때까지 볶아 줍니다. 기름없이

돼지고기가 다 익었다면 이제 두부를 넣어 줍니다.

매콤한 맛을 위해서 레드페퍼홀과 더불어 다진마늘을 넣어 주었습니다. 그리고 육수와 더불어서 간장게장 간장을 넣어서 졸여 줍니다. 센불에서 시작하다가 끓어 오르면 중불로 옮겨서는 은근히 졸여 줍니다.

두부가 깨지지 않게 조심스럽게 저어가면서 후추를 추가해서 넣어 주고는 졸여 줍니다. 수분이 거의 자작해질때까지 뚜껑을 덮지 않고 졸여 줍니다. 중불입니다.

쿰쿰한 간장향이 나면서도 단짠단짠한 돼지고기두부조림 완성입니다.
살코기보다 비계가 있는 부위를 선호하신다면 다른 부위를 선택하셔도 되고요. 아니면 꽁치통조림에 두부 넣고 만드는 조림반찬도 좋겠네요. 그럴땐 고춧가루 팍팍 넣고 하셔야 할 듯 ^^

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등록일 : 2022-01-17 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#두부요리 #두부반찬 #돼지고기요리 #두부돼지고기조림만들기 #간장게장간장활용요리

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