Name: 마늘향솔솔 전복 버터구이 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 7~8미; 통마늘 10쪽; 버터 20g; 식용유 적당량; 소금 약간

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1,978

반이짝이

마늘향솔솔 전복 버터구이 만들기

언제 먹어도 실패 없이 맛있는 전복버터구이
마늘향 솔솔 품은 백종원 레시피로
만들어 보았어요~
향긋한 마늘이 은은하게 배여
쫄깃한 바다 감칠맛과 정말 잘 어울려요^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
7~8미 구매
통마늘
10쪽 구매
버터
20g 구매
식용유
적당량 구매
소금
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

마늘은 통으로 준비하여 줍니다.
크기가 큰 건 반으로 잘라주셔도 되어요.

조리용 솔로 문질러 씻어준 뒤
껍질 사이로 숟가락을 넣어
살과 내장, 이빨을 분리하여 줍니다.

산소싱싱포장 완도 활 참전복 500g 중 대 특대

솔로 깨끗히 세척한 뒤
이렇게 살만 준비하여 줍니다.

모양도 살리고 식감도 살리도록
살에 격자 모양 칼집을 넣어줍니다.

칼집을 넣어주면 사이사이로
버터 향이 스며들어 더 맛있어요.

팬에 식용유(카놀라유)를 넉넉히 둘러줍니다.

마늘을 튀기듯이 익혀주며 마늘향을 내요
센 불은 타기 쉬우니
중약불에서 향을 살려 튀겨줍니다.

마늘향이 올라오면
전복을 넣고 같이 구워줍니다.

칼집을 넣은 부분이
바닥면을 향하게 올려주면
모양이 보다 예쁘게 구워져요.

오래 익히면 식감이 질겨져서
후다닥 구워줍니다.

반 이상 익으면 팬을 기울여
기름을 닦아내어 줍니다.
그리고 버터 20g을 넣고
마지막으로 풍미를 살려줍니다.

가염버터를 넣은지라
따로 간을 하지 않았는데
입맛에 따라 소금 간을 해주셔도 됩니다.

버터전복구이가 어우러질 정도로 구워준 뒤
그릇에 담아줍니다.

손질할 때 껍질도 깨끗하게 씻어 놓고
그릇에 담을 때
구운 마늘과 같이 올려주었어요.
보기도 좋고 먹기도 좋고
일석이조 플레이팅이죠^^

: 격자모양으로 칼집을 넣어주면 보기에도 좋고
사이사이로 버터 향이 스며들어 더 맛있어요.

전복버터구이 관련 상품

등록일 : 2022-01-14 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

#전복요리 #전복구이 #전복버터구이 #전복버터구이만들기 #전복버터구이레시피 #버터전복구이 #술안주 #초간단 #안주 #간식

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