백종원 유부김밥

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밥심은국력

백종원 유부김밥

유부는 두부를 튀긴 음식으로 그냥 먹기도 하지만 다양한 요리로 활용하는 경우가 더 많지요. 유부초밥, 유부우동처럼요. 오늘은 백종원표 유부조림을 만들어서 유부김밥을 만들어 볼게요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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단무지와 우엉을 준비해요.

당근은 곱게 채를 썰어서 기름을 두른 팬에서 볶다가 설탕 약간과 맛소금 약간을 넣어 볶아요. 당근은 접시에 펼쳐 식혀주세요.

시금치는 끓는물에 소금 한큰술을 넣고 30초간 데쳐주세요. 1분을 넘기지 마세요. 시금치가 곤죽이 되면 맛이 없어요. 찬물에 헹궈주세요.

물기를 꽉 짠 후 설탕 약간, 맛소금 약간, 참기름 반큰술, 통깨 약간을 넣어 무쳐주세요.

유부는 종이컵 3컵 분량을 채를 써세요. 그런다음 끓는 물에 바로 넣었다가 건지세요. 기름기를 제거하기 위함입니다.

찬물 샤워를 해주세요. 물기를 꼭 짜주세요.

유부 양념장은 황설탕 2큰술, 진간장 2와 1/2큰술, 물 1/4컵을 넣어 잘 섞어주세요.

식용유를 약간 두른 팬에 유부를 넣고 볶다가 양념장을 넣어 볶아주세요. 물기가 너무 날라가지 않게 하고 촉촉한 상태가 되도록 해요. 설탕이 잘 녹도록 하고요. 먹어봐서 짭쪼름하면 됩니다.

밥에 맛소금 약간과 참기름을 넣어 비벼주세요. 밥을 뜨거울때 양념을 해야 잘 비벼져요.

김발에 김밥김을 올리고 밥을 테니스공 크기로 잡은 뒤에 밥을 펼쳐줍니다. 단무지, 우엉, 시금치, 당근, 유부조림을 넣어줍니다.

잘 말아주세요. 참기름을 발라줍니다. 일정한 두께로 썰어주어요.

유부김밥 관련 상품

등록일 : 2022-01-12 수정일 : 2023-03-28

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#백종원유부김밥 #유부김밥 #유부조림 #김밥 #백종원레시피

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