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달콤한 이탈리안 푸딩 판나코타 & 망고퓨레 만들기(휘핑크림, 냉동망고)

간단하게 디저트로 먹기 좋은 우유푸딩 판나코타예요. 망고퓨레를 올려서 달달함과 상큼함을 더해봤어요.
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 망고 손질법망고 손질법
▶ 망고 보관법망고 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 휘핑크림 조리법휘핑크림 조리법

동영상

조리순서Steps
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냉동망고 200g을 믹서기에 갈아주세요.
팬에 갈아 놓은 냉동망고와 설탕 40g을 부어주세요.
중약불로 끓이며 설탕을 녹여주세요.
설탕이 다 녹으면 레몬즙 5방울을 넣어주고 섞어주세요. 불을 끄고 식혀주면 망고퓨레가 완성되요.
팬에 휘핑크림 200ml, 우유 200ml를 넣고 설탕 50g을 넣은 후 중불로 끓어주세요.
연기가 살살 올라오면 젤라틴 가루 4g을 넣고 뭉치지 않게 빠르게 저어주세요.
재료가 팔팔 끓기 전에 젤라틴가루를 모두 녹여주고 불을 꺼주세요.
그릇에 재료를 붓고 랩으로 씌우거나 뚜껑을 닫고 냉장고에서 3시간 보관해주세요.
3시간 뒤에 만들어 놓은 판나코타를 꺼내서 위에 망고퓨레를 편평하게 올려주세요. 그리고 냉동망고 3개도 살짝 올려줍니다.
너무나 부드럽고 맛있는 망고 판나코타 완성이에요!
팁-주의사항
판나코타 재료들이 팔팔 끓기 전에 설탕을 녹이고 불을 꺼주세요.

등록일 : 2022-01-11 수정일 : 2022-02-02

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레시피 작성자About the writer

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#판나코타#망고퓨레
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