Name: #목란짜장과짬뽕 #짜장과짬뽕의만남 #볶음짬짜면만들기 #유명맛집따라하기 #맛있는녀석들
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 이연복의목란짬뽕 1인분; 이연복의목란짜장 1인분

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강철새잎

#목란짜장과짬뽕 #짜장과짬뽕의만남 #볶음짬짜면만들기 #유명맛집따라하기 #맛있는녀석들

요즘에는 유명 셰프와 연결해서 고퀄리티의

제품들이 많이 나오는 모양새입니다.

그 대표적인 것이 이연복셰프의 목란 짬뽕과 목란짜장이지요.

물론 멤보샤도 있습니다.

중식 4대천왕 중에 한명인 진생용셰프의

해물누룽지탕도 있고요. 유산슬에 게살스프도 나왔더라구요. 한번쯤 맛을 보고 싶어집니다.

자자 서두는 그만하고, 이 이연복셰프 브랜드인 이연복의 목란 짬뽕과 짜장을

섞어서 만든 생소하기도 하면서 익숙하기도 한

볶음짬뽕짜장입니다. 볶음짬짜면이라고 해야할까요.ㅎㅎ

맛있는녀석들에서 홍윤화가 짜장에 짬뽕국물과 건더기를 넣고는 썩어서 먹었다고 하고요.

또 유명한 고창의 나래궁에서는 볶음짜장과 볶음짬뽕이 같이 나오는 짬짜면이 있습니다.

그것을 섞어서 먹는 스타일이지요.

다른 곳도 분명 이렇게 섞어서 먹는 곳이 있는데, 그곳의 이름이 생각이 안나네요.

거기 볶음짬뽕에 짜장을 시켜서 섞어 먹는 스타일이지요.

그래서 목란짬뽕과 짜장을 섞어서 끓여 준 후,

짬뽕국물때문에 전분이 조금 묽어진 상태인데, 이때에 전분물을 넣지 않고

삶지 않은 냉동 중화면을 넣어서 같이 볶아주면

면에서 전분이 나와 걸쭉한 상태의 볶음짬짜면이 됩니다.

초간단하다라는 것이죠. ㅎㅎ

이 신선한 조화 한번 맛 보시겠어요. ^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

이연복의목란짬뽕
1인분 구매
이연복의목란짜장
1인분 구매

조리순서Steps

냉장고에서 살짝 해동시킨 짬뽕국물과 짜장소스를 섞어서 같이 끓여 줍니다.

팔팔 끓어오르면 이때에 해동시킨 면을 따로 삶지 않고 바로 투하합니다. 사실 냉동면은 이미 익혀진 상태이기 때문에, 이렇게 바로 넣어서 풀어가면서 볶아 주기에는 딱이기도 합니다. 완전히 생면인 경우는 한번 살짝 삶아주시는 것이 좋습니다. 그때에 면에서 전분이 별로 나오지 않은 경우에는 삶아진 물,,즉 면수를 조금 넣어 주시면 걸쭉한 상태의 볶음짬짜면을 만드실 수 있습니다.

진정 걸쭉한 상태의 볶음짬짜면이 되었지요. 결코 쟁반짜장도 아니고 그렇다고 볶음짬뽕도 아닙니다. 단맛이 돌면서도 매콤한 맛을 주고요. 볶음짬뽕이라기엔 단맛이 나면서 부드럽고요. 쟁반짜장이라고 하기엔,,,,, 매콤하고 칼칼한 맛이 도는 입맛 자극하게 만드는 매단짠 맛의 볶음짬짜면입니다.

얼핏 보기에 그냥 쟁반짜장처럼 보이지요. 그런데 한젓가락을 후루룩 면치기를 하게 되면,,,어.....쟁반짜장이 아닌데,,, 우와 매콤해.......뒷맛이 탁하고 치고 올라오는데!! 짜장만 먹으면 달큰한 맛에 단무지를 찾게 되지만, 요 녀석은 매콤하고 짭쪼름하면서도 단맛이 감돌아서 부드럽게 마구마구 흡입할 수 있습니다. 아주아주 초간단하게 간편식인 이연복의목란짬뽕과 짜장으로 만든 볶음짬짜면 완성입니다.