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Lime앤Thyme라앤타

매콤한 잡채 만두/ 이렇게 먹으면 잡채보다 맛있어요~

우리 머리 속에 떠 오르는 잔치 음식 중 대표 주자를 꼽으라면 단연코 잡채를 들 수 있겠다.

그러나 음식이란 것도 유행이 있어 요새 젊은이들은 잡채를 그저 전통 음식 쯤으로 여기고 있는 듯 싶다.

대신 양로원 어르신들께 식사 대접을 할 때는 늘 잡채와 불고기 전 등을 대접해 잔치 음식 버전으로 대접해 드리고 있는데 내 머리 속에도 잔치 음식이란 그런 것들이기 때문이다.


가끔은 잡채가 먹고 싶을 때가 있어 조금씩 만들고는 하는데 재료가 많이 들어 가는 음식이라 아무리 조금 만들어도 기본 양이 꽤 된다.

그러다 보니 집 안에 먹는 사람이라고는 나 밖에 없는데다 몇 젓가락 먹고 나면 늘 처지기 마련이라 만드는 마음에 부담이 되는 것이 사실이다.

​

마침 친구가 잡채를 조금 주었는데 그 나마도 다 먹지 못하고 냉장고 이쪽 칸에서 저쪽 칸으로 자꾸 밀려 다닌다.

그래서 매운 칠리 고추 하나 썰어 넣고 잡채 만두를 만들었더니 잡채 와는 다른 느낌인 탓에 맛있게 완판에 성공했다!


​
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잡채는 가위나 칼을 이용하여 잘게 잘라 주어요.
매운 칠리 고추와
파를 작게 썰어 넣어 줘요.
계란 2개를 넣어 잘 섞어 주세요.
달군 팬에 한 숟가락씩 올린 후 반 접어 만두 모양으로 부쳐 내요.
팁-주의사항
잡채 끄트머리라 당면만 많이 남아 있어 색깔 내려고 파를 좀 더 넣어 주었어요. 꾸미가 충분하다면 생략해도 좋아요.
이미 잡채에 간이 다 되어 있는 상태라 별다르게 간 맞출 필요가 없어 간편하고 쉬워요.

등록일 : 2022-01-01 수정일 : 2022-01-15

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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#잡채#잡채만두#계란만두#당면만두#남은잡채#자취생요리#쉬운요리#초초간단#혼밥
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