콩나물 해물찜

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달콤스윗맘

콩나물 해물찜

매콤함이 생각날 때

딱! 떠오르는 맛

해물 콩나물찜

집에서 만들면 재료 팍팍!!
넣어 맛나게 즐길 수 있어 좋지요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
450g 구매
해물믹스
450g 구매
새우
원하는만큼 구매
홍합
원하는만큼 구매
맛술
4큰술 구매
양파
1개 구매
잔파
5대 구매
매운고추
구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

[양념재료]

진간장
5큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/2작은술 구매
설탕
1.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[녹말물 재료]

물
1/2컵 구매
녹말가루
3큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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콩나물 1봉지를
세척한 후
냄비 바닥에 깔고

콩나물 좋아하면 한봉지 더 추가해도 좋습니다.

해물믹스 1봉지
껍질 있는 큰 새우를
콩나물 위에 골고루~ 펴준다음
맛술 4큰술 뿌려줍니다.

익힌 홍합 1봉지
국물만 넣어 줍니다.
익힌 홍합은 따로 두었다가
마지막에 넣어줍니다.

홍합살이 이미 익혀졌기 때문에 더 익히면 맛이 없어져요.

양파1개를 채썰어 넣고

뚜껑 닫고
센불에서 7분
익힘을 하는 동안
녹말물과 양념을 만듭니다.

[녹말물 만들기]
물 1/2컵
녹말가루 3큰술
잘 섞어줍니다.

[양념 만들기]
진간장 5큰술
고춧가루 4큰술
멸치액젓 2큰술
다진마늘 1큰술
다진생강 1/2작은술
설탕 1.5큰술
후춧가루 약간

7분 후에
냄비 뚜껑을 열고

양념을 넣은 후
잘 ~ 섞어준 다음

불을 중불로 줄이고
녹말물을 부어
국물을 걸죽하게 만들어줍니다.

불을 끈 다음
잔파 5대를 적당히 썰어 넣고
익힌 홍합을 넣은 후
양념에 잘 섞어줍니다.
매운 맛 좋아하면
저 처럼 매운 고추 쏭쏭쏭~~

참기름 1큰술을 넣고
통깨도 뿌리고
재료들을 잘 섞어줍니다.

접시에 콩나물을 깔고
해물들을 맛나게 올려주고
통깨 솔솔솔 ~~

맛있는
해물 콩나물찜 완성!

아삭한 콩나물과
담백한 해물,
매콤한 양념이 어우러져
입안에서 축제가 벌어지는
해물 콩나물찜 이었습니다.

콩나물해물찜 관련 상품

등록일 : 2021-12-30 수정일 : 2021-12-31

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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요리 후기 1

아들러버 2023-02-19 19:12:26

레시피대로 똑같이 따라하고 전분넣기전에 고추가루 추가했는데~~와우!!!!! 해물찜 별거 없네^^하면서 어깨가 으쓱하더라구요~~ㅎ 요기요에 단골 해물찜집 맛하고 거의 흡사해요~~ 간단하고 맛있는 레시피 올려주셔서 감사합니다~~^^

쉐프의 한마디2023-02-28 12:27:22

댓글 읽으며 절루 미소가 번져요^^ 맛진 후기 감사합니다

댓글 0

#콩나물 #해물찜 #콩나물찜 #양념

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