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하이디랑

식어도 부드러운 어묵볶음 만드는 법

어묵을 볶아서 따뜻할때 먹으면 부드럽고 맛있지만 식으면 어묵이 딱딱해지더라구요.
식어도 아주 부드러운 어묵볶음 만드는법 알려드릴께요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 뜨거운물에 한 번 헹구어 기름기를 제거해주세요.
1.5센치 너비, 5센치 길이로 채썰어줍니다.
양파는 1센치 굵기로 썰어주세요.
전 자색양파 썼지만 하얀양파도 좋아요.
후라이팬에 분량의 양념과 물 100ml 넣어주세요

편마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술

후라이팬

센불에서 바글바글 끓으면

센불

어묵을 넣어주세요
중불에서 소스가 졸아들도록 끓여줍니다

중불

양파 넣어줍니다
양파가 투명해지도록 볶아주세요
대파 넣고 휘리릭 섞어줍니다
불을 끄면 완성입니다.
물을 넣고 졸여주어서 냉장고에 두어도 딱딱해지지않고 참 부드러워요.
팁-주의사항
어묵볶음에 물을 넣고 졸이듯이 볶아주면 식어도 단단해지지않아요.
아이들 반찬이나 도시락반찬으로 아주 좋답니다.

등록일 : 2021-12-10 수정일 : 2021-12-13

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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요리 후기 1

뜨피마르소 2023-02-04 07:05:20

한것중 가장 굳 

쉐프의 한마디2023-02-04 09:16:06

맛있게 만들어 드셨다니 저도 기쁘답니다. 새해 복 많이 받으시고 늘 건강하세요! 요리후기 올려주셔서 감사합니다!♡

댓글 0
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#어묵볶음#오뎅볶음#어묵#오뎅#도시락반찬#아이반찬
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