토마토스튜, 소고기 넣고 진하게 끓인 소고기 토마토스튜, 홈파티 메뉴

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평안해의작은부엌

토마토스튜, 소고기 넣고 진하게 끓인 소고기 토마토스튜, 홈파티 메뉴

연말이 되면 왠지 특별한 음식이 생각나잖아요. 토마토에 소고기 넣고 푹 끓인 토마토스튜 만들어 봤어요. 오래 푹 끓였더니 고기가 야들야들 부드러워 너무 맛있었어요. 연말 홈파티에 토마토스튜 하나만 준비하셔도 백점일 거 같아요^^ ㅎㅎ 추운 날씨에 몸과 마음을 녹여 줄 힐링 음식으로 토마토스튜 추천드려요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재 료]

[양 념]

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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소고기는 등심을 준비했구요. 기름을 제거하고 깍둑썰기로 썰어서 550g 준비했어요. 손질한 소고기는 소금과 후추 밑간을 해 주었어요.

등심 550g

소고기를 좀 넉넉히 준비한 양이에요. 400g 정도로 줄이셔도 좋을 거 같아요.

당근과 감자는 한 입 크기로 썰고 모서리를 둥글려 깎기 해 주었어요.

감자 2개, 당근 1/3개

둥글려 깎기 하면 확실히 부서지지 않고 깔끔하게 조려지네요.

토마토는 십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 데치고 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰어 주세요.

토마토 3개

양파와 양송이버섯도 한 입 크기로 썰어서 준비해 주세요.

양파 1개, 양송이버섯 6개

밑간 한 고기에 밀가루 2T를 넣고 잘 버무려 주세요.

밀가루 2T

버터 1T를 녹인 후 밀가루 무친 소고기를 넣고 볶아주세요.

버터 1T

소고기가 어느 정도 익으면 준비해 놓은 재료 양파, 감자, 당근, 편으로 썬 마늘을 넣고 볶아주세요.

감자가 어느 정도 익으면 손질해 놓은 토마토와 양송이버섯을 넣어 주세요.

토마토소스 200g를 넣고 잘 섞어 주었어요.

아라비아따 스파게티 소스 200g

물은 내용물이 잠길 정도만 넣고 끓여주세요.

국처럼 국물이 넉넉한게 아니고 잘박하게 조려 먹는 음식이라 물을 많이 넣지마세요.

10분 정도 끓인 후 케첩 3T, 바질가루 1T, 설탕 0.5T, 소금 한꼬집, 월계수 잎 3개 넣고 30분 이상 푹 끓여주세요.

케첩 3T, 바질가루 1T, 월계수잎 3개, 설탕 0.5T, 소금 한꼬집

걸쭉하게 끓으면 파마산 치즈 1T 넣고, 마지막 풍미를 올리기 위해 버터 1T 넣고 마무리 했어요.

파마산치즈 1T, 버터 1T

그릇에 담아 내면 토마토스튜 완성~

: 보통은 버터에 밀가루를 볶아서 루를 만드는 데 고기에 밀가루를 무치고 볶아서 루 만드는 과정을 간소화했어요.

토마토스튜 관련 상품

등록일 : 2021-12-08 수정일 : 2021-12-09

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요리 후기 3

국님 2023-11-06 21:00:01

너무 맛있게 먹었어요. 쌀쌀한 오늘같은 저녁에 바게트를 곁들여 먹었더니 너무 좋았어요. 감사합니다.

박메리 2024-08-06 10:41:41

당뇨전단계라 제 방식으로 레시피를 조금 봐꿨지만 너무 맛있었어요~ 레시피 공유 감사합니다

서한맘 2024-08-15 23:32:37

너무 맛있었어요~ 저녁인데 빵하고만 먹기가그래서 또띠아에도 싸먹고 밥에도 비벼먹고 아이들도 너무 잘먹었어요~

댓글 0

#소고기 #홈파티메뉴 #소고기토마토스튜 #크리스마스요리 #비프스튜 #토마토스튜만들기 #스튜만들기 #홈파티요리 #다이어트

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