Name: 이천원의 행복~환상의 꿀 조합 김치(묵은지) 돼지등뼈 찜 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지등뼈 1kg; 묵은지 1/2포기; 양파 1/2개; 대파 1대; 청양고추 3개; 깻잎 2묶음; 들깨가루 2~3스푼; 물 2L; 고춧가루 2스푼; 고추장 1스푼; 된장 1스푼; 설탕 1스푼; 다진 마늘 2스푼; 간 생강 1/3스푼; 진간장 2스푼; 멸치 액젓 3스푼; 새우젓 1스푼; 후추 약간

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이천원의 행복~환상의 꿀 조합 김치(묵은지) 돼지등뼈 찜 만들기

이만원도 아닌 이천원어치 만든 묵은지 돼지등뼈찜 맛이 기가막히게 맛있습니다

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1kg 구매
묵은지
1/2포기 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
3개 구매
깻잎
2묶음 구매
들깨가루
2~3스푼 구매
물
2L 구매

[양념 재료]

고춧가루
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
된장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
간 생강
1/3스푼 구매
진간장
2스푼 구매
멸치 액젓
3스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

말도 안되는 가격에 놀라고 너무 신선해서 놀란 돼지등뼈 1kg 준비합니다

돼지등뼈가 오늘 반짝 타임세일의 가격입니다^^

등뼈는 찬물에 헹구어 물 가득 붓고 1시간 동안 핏물을 뺀다 중간에 새 물로 갈아준다

냄비에 물 넣고 끓으면 핏물 뺀 등뼈를 넣고 끓기시작해서 2~3분간 데친다

돼지등뼈가 잠기는 정도의 물을 붓고 데칩니다

데친 등뼈는 찬물로 깨끗이 헹군다

냄비에 등뼈를 넣고 물 2리터를 붓고 간 생강 0.3스푼을 넣고 20분간 끓인다

중불

등뼈 익히는 동안 양파 반 개 채썰고 대파, 청양고추 를 썬다

20분 후 된장 1스푼을 넣고 10분 정도 더 끓인다

10분 후 묵은지 (신김치) 1/2포기를 넣고 양파도 넣고 끓인다

고춧가루 2스푼 넣고 중약불로 약 30분간 끓인다

30분 후 고추장 1스푼, 간장 2, 액젓 3넣고 조금 더 익힌다

대파 흰부분과 마늘을 넣고

뚜껑 덮고 약 10분 정도 뭉근하게 익히고 새우젓 1스푼을 넣고 간한다

고기와 묵은지가 푹 익으면 대파잎, 깻잎과 청양고추 넣고 한소끔 끓인다

그냥 먹어도 맛있고

볶은 들깨가루를 듬뿍 넣으면 정말 맛있는 환상의 꿀조합 묵은지 돼지등뼈찜이 완성된다

기호에 맞게 후춧가루를 넣으세요

묵은지에 고깃살을 올려 먹으면 꿀맛입니다

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등록일 : 2021-12-08 수정일 : 2021-12-09

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#묵은지돼지등뼈찜 #김치등뼈찜 #묵은지요리 #돼지등뼈요리 #김치찜 #돼지고기

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