감자요리/이색간식 치즈 이모모찌 만드는 법(치즈감자떡 만들기)

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감자요리/이색간식 치즈 이모모찌 만드는 법(치즈감자떡 만들기)

오늘은 전부터 시골에서 감자가 오면 꼭 만들어 먹어봐야겠다고 생각했던 이모모찌 라는걸 만들어보려고 해요.

일본식 감자떡인데 치즈를 넣어서 만든 치즈감자떡을 만든것을 본 적이 있거든요? 아이들 간식으로 이색적이겠다싶어 메모해두었다고 이번에 만들어봤는데 역시나 아이들 반응이^^

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스(조림장)]

생수
2T 구매
올리고당
2T 구매
미림
2T 구매
간장
2T 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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감자를 먼저 삶아야 해요.
저는 아이 주먹보다 조금 큰 감자를 6개 사용했어요.
요정도양이면 아이2, 어른2 간식으로 충분한 양이 나와요.
감자칼로 껍질을 벗겨서 깨끗하게 씻어주세요.

감자를 빨리 익히기 위해서 작게 토막내서 잘랐고 냄비에 담은 후 감자가 잠길 정도로 물을 붓고 소금을 1 스푼 넣어서 삶아주세요.

감자를 익히는 동안 조림장을 만들어줄께요. 간장, 올리고당, 맛술, 물의 양 1:1:1:1 동일한 비율로 2스푼씩 섞어서 만들어주세요.

조림장 완성!!!

다 삶아진 감자는 물기를제거하고 곱게 으깨주세요. 으깨는 도구가 없으면 포크로 하시면 편해요.

으깬 감자에 소금 1스푼, 전분가루 3스푼을 넣고 치대듯이 잘 섞어주세요

잘 치댄 감자반죽을 어른 주먹만한 크기로 나누었어요. 크기는 알아서 조절하셔도 될것 같아요.

만두 빚듯 가운데 납작하게 눌러 피자치즈를 만두소 넣듯이 넣고 피자치즈가 터지지 않도록 감자반죽으로 잘 감싸주세요.

그리고 요렇게 손으로 잘 다듬어 호떡처럼 성형을 해주세요~

팬에 버터와 오일을 같이 두르고 성형한 감자반죽을 팬에 올려서 구워주세요

다 익은 감자반죽이라 겉이 노릇해지고 속에 치즈가 녹을 정도로만 익히면 됩니다.

불은 중불로 앞뒤로 조심히 잘 뒤집어가며 노릇하게 익힌 후 불을 약불로 줄이고 준비한 조림장을 부어주세요

조림장이 감자반죽에 잘 스며들게 앞뒤로 조려주시면 치즈감자떡 이모모찌가 완성됩니다.

달콤하고 짭짜롬한냄새가 풍기면서 비주얼도 좋지않나요?
겉은 단짠 쫀득하고 속은 부들고소해요.

제가 일부러 아이들 먹일거라 조림장 양념을 강하게 하지 않았는데 조림장을 조금 더 넣어도 괜찮을것같고 아님 케첩이나 꿀, 메이플시럽도 잘 어울릴 것 같아요~~
감자로 이색감자요리, 아이들간식으로 치즈이모모찌 한번 만들어보세요!!!

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등록일 : 2021-12-08 수정일 : 2021-12-08

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

댓글 1

#감자요리 #이색간식 #이모모찌 #치즈감자떡 #감자이색요리 #아이간식 #감자활용

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