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판교맘’s누구나집밥

시원한 ‘수제비 만드는 법’과 쫄깃한 ‘수제비 반죽 만들기’/ 거친반죽

비가 왔다 안왔다 오락가락! 날도 흐리고 하여, ‘수제비’를 준비해 보았습니다^^
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
수제비반죽 만드는 방법->밀가루500g,
달걀1개,
식용유2T,
소금1t,
물1컵(200ml)을 넣어 잘 섞어주셔요.
#쫄깃한_반죽_만들기->여러번 치대기
#거친_반죽_만들기->잘 섞어 꾹꾹 눌러 뭉쳐주기
멸치육수2L에,

강불

국간장2T,

강불

멸치액젓1T,

강불

다진마늘1T를 넣고 끓어오르면,

강불

감자(대)2개,

강불

수제비를 적당한 크기로 떼서 5분,

중불

양파(대)1/2개,

중불

당근(대)1/3개 넣고 1분,
애호박1/2개,
대파2T넣고 1분간 끓여주시면 완성!

중불

수제비, 대파, 다시마, 깨 담아 마무리하였습니다~
오늘도 맛나게 드셔요^^
팁-주의사항
손수제비 하나, 두개 집어, 간장에 찍어 먹으면, 재미가 더욱 좋습니다~

등록일 : 2021-12-07 수정일 : 2021-12-07

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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