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스마일로즈의건강밥상

콩나물무침 레시피 실패 없는 콩나물무침 삶는시간

오늘은 오래전 만들어 먹은 #콩나물무침 #콩나물반찬 #빨간콩나물무침 입니다
누구나 좋아하는 국민반찬 #콩나물요리 #저녁반찬 입니다

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4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
지저분한 것들은 골라내고 긴 뿌리를 잘라서 손질한 다음
흐르는 물에 3번 씻어건져 물기를 빼줍니다
#콩나물데치는법 #비린내없이데치는법
물이 팔팔 끓으면 굵은소금을 넣고
콩나물을 넣고 뚜껑을 덮지 않고 끓어오르면 아래위를 뒤집어준 다음
다시 끓어오르면 콩나물을 건져 줍니다
건진 콩나물은 물기를 빼서 바로 무쳐도 되지만
조금 더 아삭한 맛을 원하면 찬물에 한번 헹구어 물기를 뺀 다음 무쳐주면 됩니다
데친 콩나물에 고춧가루와 액젓을 넣고
다진 마늘 통깨 썰어놓은 대파를 넣어줍니다
참기름을 넣고 조물조물 무친 다음 부족한 간은 소금으로 해줍니다
아삭하고 칼칼한 콩나물무침 빨간 콩나물무침 완성입니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
콩나물 반찬 콩나물 요리 완성입니다
누구나 좋아하는 국민반찬 콩나물 요리
생각보다 아삭하게 맛있게 만드는 게 쉽지 않다고들 하지요
콩나물은 비린내 없이 데치는 것이 가장 중요하지요

등록일 : 2021-12-07 수정일 : 2021-12-07

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

냠냠냠 2022-01-19 20:00:29

맛있었어요~감사해요.  

댓글 0
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#콩나물무침#콩나물반찬#빨간콩나물무침#콩나물요리#저녁반찬#콩나물데치는법
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