버섯 고추장찌개 만들기

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선영아요리해♡

버섯 고추장찌개 만들기

느타리버섯을 듬뿍 넣은 고추장찌개입니다 ^^
밥에 쓱쓱 비벼서 먹으면 너무 맛있어요 ~^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다리살
200g 구매
느타리버섯
1팩 구매
감자
1개 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
들기름
3수저 구매
설탕
1티스푼 구매
물
600ml 구매
고추장
2수저 구매
고춧가루
2수저 구매
국간장
1수저 구매
새우젓
1수저 구매

[돼지고기 밑간]

맛술
1수저 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러서
핏물을 제거하고 맛술 1수저, 후추를
골고루 뿌려서 잘 섞어둡니다.

야채는 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라주고 느타리버섯은 손으로 찢어서 준비합니다.

달군 냄비에 들기름을 3수저 넣고 대파를 넣고 중약불로 대파향이 충분히 나도록 볶아줍니다.

고기와 마늘을 넣고 설탕 1티스푼을 고기 위에 뿌려주세요. 고기가 익을 정도로 중불로 볶아줍니다.

고기가 익어가면 고추장 2수저를 넣고 중약불로 타지 않게 충분히 볶아주세요.

고춧가루 2수저를 넣고 같이 볶아줍니다.

고춧가루와 고추장이 타지 않도록 중약불로 충분히 볶아주어야 맛있답니다

물 600ml를 넣고 끓여주다가 국간장 1수저, 새우젓 1수저를 넣고 간을 해 줍니다.

여기에 애호박과 버섯을 넣고 한소끔 끓여주세요.

마지막에 청양고추를 넣고 살짝 끓여줍니다.

새우젓마다 염도가 달라서 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

완성입니다.

버섯고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-12-01 수정일 : 2021-12-01

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레시피 작성자About the writer

선영아요리해♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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