가을제철 꽃게요리 꽃게탕/생물 꽃게손질법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,127

상품목록

쿡따라

가을제철 꽃게요리 꽃게탕/생물 꽃게손질법

추워지니 뜨끈한 국물 생각이 더 간절하고 국물 없이는 밥이 잘 안 넘어 가지요~
싱싱한 살아있는 꽃게 사다가 꽃게탕 끓여 봤어요~

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
5마리 구매
콩나물
1/2봉지 구매
무
1/3개 구매
새우
5마리 구매
애호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
청양고추
3개 구매
다시마육수
600ml 구매

[양념]

된장
1스푼 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
무즙
3스푼 구매
생강즙
0.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

싱싱한 살아있는 꽃게 준비했어요~

꽃게는 솔로 문질러 씻어 준 후 흐르는 물에 헹군 후
다리끝 살 없는 얇은 부분은 가위로 잘라내 주었어요~

살아 꿈틀거리는 꽃게는 냉동실에 넣어 1시간 정도 얼려
기절 시킨후 꺼내 꽃게 손질하면 쉬워요~
얼음물에 담갔다가 손질해도 좋구요~

배와 등딱지는 분리한 후
아가미와 모래주머니는 제거하고
몸통은 이등분해 잘라 주면 꽃게 손질 끝!
등딱지 3개는 장만 긁어내 버리고
2개만 넣으려고 남겨 두었어요~

꽃게 손질법 레시피

새우는 껍질 벗길 필요없이 수염과 입부분만 약간 잘라 내고
무는 두께있게 은행잎 썰기하고 양파, 애호박,
파, 고추는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~

콩나물은 꼬리부분만 떼 내고 준비했어요~

물에 건다시마 담가 1시간 정도 다시마물 우려낸 후
다시마 건져내면 다시마 육수 준비 끝!

멸치육수도 좋고 다시팩 넣고 끓인 육수도 좋아요~

냄비에 다시마육수 넣고 된장 풀어 준 후
꽃게와 새우, 무 넣어 주고
무즙과 고추장 넣고 냄비뚜껑 닫고
15분 정도 보글보글 끓여 주세요~

적힌 분량의 고춧가루, 생강즙,
다진마늘, 액젓, 새우젓을 넣고 콩나물 넣어
뚜껑 열고 5분 정도 더 끓여 주세요~

큰 새우젓은 다져 넣는게 좋아요!

양파와 애호박 넣고 3분 정도 더 끓여 주세요~

부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

파와 고추 넣고 후루룩 한번 더 끟여 주세요~

미나리나 쑥갓, 깻잎도 넣어 주면 좋아요!

불끄고 후추 톡톡해 한번 뒤적거려 주면 꽃게탕 완성!

꽃게탕 끓이는 중간 중간 떠오르는 거품은
체로 걷어내 줘야 국물이 깔끔하고 시원한 맛이 나요!

: 무즙 넣어 주면 국물이 시원하고
된장 넣어 주면 감칠맛이 업 되니
무즙과 된장은 꽃게탕에 꼭 넣어 주세요!

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2021-11-24 수정일 : 2021-11-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

sns

sns

sns

요리 후기 1

이명희 2021-12-02 16:12:17

맛있는 꽃게요리를 먹었네요 밥도둑이었습니다

쉐프의 한마디2021-12-02 18:43:35

꽃게탕 맛있게 드셨지요ㅎㅎ 감사합니다^^*

댓글 0

#꽃게탕 #꽃게찌개 #탕 #꽃게 #해물꽃게탕 #꽃게손질법 #생물꽃게손질 #국물요리 #꽃게요리

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(76)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(54)
3

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(14)
4

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(19)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(11)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(8)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(251)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(91)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(36)
4

너무 쉽고 간단한 가지 구이

lee쉐프

4.9(26)

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(59)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(19)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(32)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

식혜 맛보장 레시피

1

다가오는 설명절에 도움이 될 전통음료~ 식혜 만드는법

김진옥요리가좋다

5.0(31)
2

특별한 날에만 만들어 먹는 식혜

초이맘

5.0(11)
3

밥알 동동 깔끔한 명절 식혜 만들기!

곰배밥상

5.0(8)
4

식혜 만들기

윤

5.0(8)

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(77)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(18)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(20)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(122)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(48)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

부추전 맛보장 레시피

1

지금 제철인 부추 팍팍 넣고 바삭 쫄깃한 깻잎부추전 만들기

따봉이kitchen

4.9(136)
2

새우 부추전ㅣ집들이용으로도 손색 없는!

집밥한그릇

4.9(131)
3

바삭바삭 부추전 만드는법

각설탕식구들

5.0(77)
4

애호박부추전 바삭~하게 만들기! 포인트는 이것♩

호이홍이

4.9(63)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.