새송이버섯 마늘 버터구이 이제 이렇게 요리 하세요

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켕이의식탁

새송이버섯 마늘 버터구이 이제 이렇게 요리 하세요

새송이버섯 길게 자르지말고 동글동글한 단면으로 칼집넣어 잘라 요리해보세요. 버섯채즙을 안에 듬뿍 머금은 관자느낌의 새송이버섯 매력에 빠지게 될겁니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

새송이버섯
1봉 구매
청양고추
2개 구매
다진마늘
2스푼 구매

[양념]

버터
2스푼 구매
간장
0.5스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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새송이버섯은 밑둥을 자르고 약 2~3센티 정도의 두께로 단면을 잘라주세요.

새송이버섯 1봉(약 4개)

자른 새송이버섯 단면에 양념이 잘 베일 수 있도록 사진처럼 칼집을 내어주세요.

청양고추는 잘게 다지듯이 작게 잘라줍니다. 매운맛을 좋아하지 않는다면 쪽파 등으로 대체해주세요.

청양고추 2개(쪽파 대체가능)

재료손질이 끝나면 버터 약 1스푼을 팬에 넣고 약불에서 녹여줍니다.

버터 1스푼

약불

버터가 녹으면 step2에서 손질한 새송이버섯을 넣고 구워주세요

step2의 재료

중불 이하

새송이버섯 하나씩 뒤집어가며 반대방향도 구워줍니다. 버섯이 익으니까 칼집넣은 삿갓부분이 정말 이쁘네요.

새송이버섯을 한쪽으로 밀어내고 버터 1스푼과 다진마늘 약 2스푼을 넣어 볶아주세요.

버터 1스푼, 다진마늘 2스푼

마늘향이 올라오기 시작하면 새송이버섯과 마늘을 섞듯이 골고루 볶아줍니다.

팬 한귀퉁이에서 간장 1/2스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣고 양념만 살짝 끓인 뒤에 새송이버섯과 섞으면서 볶아주세요.

간장 1/2스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 1스푼

마지막으로 step3에서 다진 청양고추를 넣어 볶아주면 완성입니다.

step3의 재료

관자 요리 느낌나는 새송이버터구이, 칼집 사이사이로 버터향과 양념이 잘 배여 정말 맛있습니다.

밑반찬으로 먹기도 좋고 술안주로도 정말 좋아요. 저렴한 새송이버섯 집에 사놓은게 있으시다면 이렇게 요리해보세요^^

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등록일 : 2021-11-22 수정일 : 2021-11-22

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레시피 작성자About the writer

켕이의식탁

1인가구 자취인을 위한 쉽고 간단한 요리를 소개합니다^^ https://blog.naver.com/arasi_00

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#새송이버섯 #초간단 #술안주 #반찬

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