향과 색이 예쁜 유자 연근 피클 만드는 법

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TinaSoulfood

향과 색이 예쁜 유자 연근 피클 만드는 법

여행중에 맛있는 음식을 먹으면 돌아와서 재현해 보는 취미가 있어요~^^ 제주도 여행을 하다 반찬으로 나온 유자청 연근피클을 나름대로 따라서 재현해봤어요~ 여행을 음식으로 추억하기~^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
2개 구매
유자청
2스푼 구매

[소스 재료]

물
2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
피클링스파이스
1/3스푼 구매
월계수잎
2장 구매
식초
1/2컵 구매
소금
1스푼 구매
통후추
4-5알 구매

[연근데치기용]

물
1L 구매
소금
1스푼 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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연근 손질해서 썰기

연근 손질법 레시피

연근을 끓는 물에 소금 1스푼 넣고 1분 정도 데치기

연근 찬물에 헹궈 체에 건져 물기 제거하기

식초와 유자청 제외한 소스 재료 다 넣고 5분 정도 끓이기

식초와 유자청 넣고 한소끔 끓이기

유리병에 연근 담고 끓인 소스 뜨거운 상태로 그대로 부어 넣기

하루 실온에 놔뒀다가 냉장보관하기

유자연근피클 관련 상품

등록일 : 2021-11-19 수정일 : 2021-11-22

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레시피 작성자About the writer

홈쉐프…. 일상의 건강레시피를 기록합니다.

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