향과 색이 예쁜 유자 연근 피클 만드는 법

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TinaSoulfood

향과 색이 예쁜 유자 연근 피클 만드는 법

여행중에 맛있는 음식을 먹으면 돌아와서 재현해 보는 취미가 있어요~^^ 제주도 여행을 하다 반찬으로 나온 유자청 연근피클을 나름대로 따라서 재현해봤어요~ 여행을 음식으로 추억하기~^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
2개 구매
유자청
2스푼 구매

[소스 재료]

물
2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
피클링스파이스
1/3스푼 구매
월계수잎
2장 구매
식초
1/2컵 구매
소금
1스푼 구매
통후추
4-5알 구매

[연근데치기용]

물
1L 구매
소금
1스푼 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

연근 손질해서 썰기

연근 손질법 레시피

연근을 끓는 물에 소금 1스푼 넣고 1분 정도 데치기

연근 찬물에 헹궈 체에 건져 물기 제거하기

식초와 유자청 제외한 소스 재료 다 넣고 5분 정도 끓이기

식초와 유자청 넣고 한소끔 끓이기

유리병에 연근 담고 끓인 소스 뜨거운 상태로 그대로 부어 넣기

하루 실온에 놔뒀다가 냉장보관하기

유자연근피클 관련 상품

등록일 : 2021-11-19 수정일 : 2021-11-22

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레시피 작성자About the writer

홈쉐프…. 일상의 건강레시피를 기록합니다.

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