매운 닭 요리 중식

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요리조이

매운 닭 요리 중식

매콤한 고추와 같이 먹으니 닭고기가 느끼하지 않고 고소 담백하네요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭안심살
360g 구매
건고추
3개 구매
홍고추
2.5T 구매
대파
1/4개 구매

[양념]

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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닭안심살을 한입 크기로 썰어 소금으로 밑간해 주세요

양념에 식용유 1T 전분가루 1T 넣고 조물조물 섞어주세요

식용유를 넉넉히 붓고 센불에 튀김 온도가 될 때 버무린 닭을 모두 넣고 골고루 튀겨주세요 (소금 또는 전분가루를 넣었을때 소금이 바로 끓어오르면 기름 온도로 적합)

골고루 튀겨진 닭을 건져주세요

키친타올로 기름을 빼주세요

남은 식용유를 다시 튀김온도로 맞추고 한번더 튀겨주세요

건져주세요

식용유 1T 두르고 다진마늘과 다진생강을 넣고 향이 올라오도록 타지않게 볶아주세요

튀긴 닭을 넣고 잘라 놓은 건고추와 홍고추를 넣고 센불에 골고루 볶아주세요

채썬 대파를 넣고 골고루 볶아주세요

: 건고추가 조금 있어서 홍고추를 같이 넣었어요 요리이름은 라즈지 라고 합니다

닭고기볶음 관련 상품

등록일 : 2021-11-17 수정일 : 2021-11-18

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#매운 #닭볶음 #중국식 #닭요리

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