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가지 2개, 소금 후추 약간
가지를 그냥 굽는 것보다 칼집을 넣은 상태에서 구울 때 모양도 예쁘고 먹을 때 잘라 먹기도 편하답니다.
진간장 2스푼, 굴소스(매운맛)듬뿍 1스푼, 불닭소스 1스푼, 물엿 1+1/2스푼, 간마늘 1스푼, 물 6,7스푼
올리브오일
중약불
가지가 기름 흡수율이 높아서 구울 때 올리브오일을 넉넉히 사용해 주셔야 더 맛깔스런 가지 구이가 만들어져요.
뒤집을 때마다 올리브오일 넉넉히 사용해 주시는 것 기억해 주세요.
가지가 너무 흐믈거릴 정도로 굽지 말고 살짝 식감과 모양을 유지할 수 있을 정도로 구워 주세요.
튀김 채반
기름으로 구워 낸 거라 접시에 담는 것보다 튀김 채반에 얹어 놓는 게 더 좋아요.
강불
강불
소스의 매콤함을 살려주기 위해 청양고추는 확실히 매운걸로 사용해 주세요.
강불
구운 가지 양보다 양념 소스 양이 조금 부족할 수도 있어요.
소스 비율에 맞춰 추가로 넉넉히 준비해서 즐기시면 돼요.
등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-12-10
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소스 레시피 좋네요! 맛있게 잘 해 먹었습니다
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