Name: 양고기요리 양고기카레 램커리 양고기와 카레의 올바른 만남
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양고기 300g; 감자 1개; 당근 1/2개; 양파 1개; 마늘 10개; 카레가루 30g; 바질가루 톡톡; 후추 톡톡; 케찹 1큰술; 고춧가루 1큰술

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양고기요리 양고기카레 램커리 양고기와 카레의 올바른 만남

양고기를 사랑하는 딸이 양고기카레를 주문했습니다.

양고기와 카레가 어울리는 건 또 어떻게 알았는지 메뉴 주문 솜씨가 보통이 아니지요? ㅎ
고기력이 저보다 높습니다.

양고기만 있다면 카레는 뚝딱 만들 수 있지요.

특유의 향이 있는 양고기에 익숙한 카레향이 더해지면 양고기 못드시는 분들도 좀 더 수월하게 드실 수도 있을 것 같아요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양고기
300g 구매
감자
1개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
마늘
10개 구매

[양념]

카레가루
30g 구매
바질가루
톡톡 구매
후추
톡톡 구매
케찹
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

양고기를 제외하고는 특별한 재료가 없어요.
당근, 감자, 양파 전통적인 카레 재료 준비해봤고요, 통마늘을 좀 준비했어요.

양고기는 다릿살로 준비했는데요, 어깨살도 좋습니다. 어떤 부위던지 다 괜찮습니다.

고기 카레는 재료를 큼직한게 잘 어울릴 것 같아서 크게 썰어봤습니다.
다진 마늘을 카레에 넣으면 색다른 맛이 나는데요, 이번엔 마늘도 크게크게 썰어서 준비했어요.

양고기도 다른 재료들과 사이즈를 비슷하게 맞춰서 썰어 준비했습니다.

아이가 양고기 특유의 향을 좋아하기때문에 일부러 향을 없애려하지는 않았고요, 대신 늘 알던 카레 맛에서 살짝 변형이 된 이국적인 맛을 내보고자 했습니다.
기름을 먼저 둘렀어요.

마늘을 먼저 넣어서 기름에 향이 충분히 배어나오게 합니다.

양파를 넣고 달달 볶아줍니다.

양파가 어느정도 색이 변하려~ 하면 고기를 투척!

후추, 바질로 양념을 조금 해줬어요.

감자와 당근을 넣었어요.
좀 더 달달달 볶았습니다.

타버릴까봐 물을 살짝만 넣었어요.
물 200그람을 넣었습니다.

오뚜기 카레 약간매운맛을 사용합니다.

2인분 분량인데요, 카레가루는 30그람 정도만 사용했습니다.
(원래는 50그람이 2인분 분량이에요)

가루를 물에 잘 개어놓고
케찹 한스푼

그리고 고춧가루 한스푼
후추 톡톡톡 여러번

카레를 만드실때 새로운 재료를 조금씩 더해보시면 맛이 아주 살짝 변하면서 이국적인 맛이 나는 것을 느끼실 수 있을거에요.

마늘, 고춧가루, 케찹, 토마토, 우유, 크림 등등 상상력을 마구 발휘해보세요.

: 양고기는 큼직하게 썰었어도 부드러워서 먹기 편했고요, 은은하게 향이 있어서 참 맛있었어요.
바질가루, 후춧가루, 고춧가루 등등 추가로 들어간 향신료들이 다 어우러졌어요.
중간 중간 있는 마늘도 제 입에는 참 맛있었답니다.
고기와 야채의 궁합이 참 좋았네요.
초록색이 아쉬웠는데 집에 있던 브로콜리를 넣었어도 좋았을 것 같아요.

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등록일 : 2021-11-04 수정일 : 2021-11-04

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

Rynoli 2024-10-23 19:52:25

저는 백세카레 고형분으로 된것 3개 넣고, 양고기 300g정도에 물, 우유 반반 넣었습니다. 그리고 캔토마토 절반정도 넣었어요! 아 고추도 어슷썰어 좀 넣었는데 정말 맛있었습니다. 마트에 가서 난(naan)사다가 곁들여 먹으면 정말 이국적일거 같아요. 제가 만들어도 맛있네요 말잇못