보늬 밤 파운드 케이크 만들기

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초록바람N

보늬 밤 파운드 케이크 만들기

얼마전 만든 보늬밤으로 만들어 본 밤 파운드 케이크~! 보늬밤으로 뭘 만들까 했지만 딱히 떠오르는게 없었어요. 그래서 쉽게 만들 수 있지만 호불호 없이 다들 좋아하는 밤 파운드 케이크를 만들어 봤습니다.완성한 밤 파운드 케이크는 고급진 향에 밤이 콕콕 씹혀서 무척 맛있는 케이크로 완성됐어요. 아이싱이 조금 마음에 들지 않게 만들어 졌지만 아이싱의 수분량을 조금 조정하면 좀 더 보기 좋은 파운드 케이크로 만들어질 것 같아요. 달짝하면서도 콕콕 씹히는 보늬밤 덕에 무척 맛있었던 밤 파운드 케이크. 만들어 보아요~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[아이싱]

분당
60g 구매
물
10~14g 구매
데코용 보늬밤
적당량 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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충전물로 사용할 보늬밤은 물기를 없앤 후,

적당한 사이즈로 잘라둡니다.
보늬밤 만들기는 링크를 참고하세요. @6967427

실온버터에 설탕을 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.

여기에 실온 상태의 밤 페이스트를 넣고 주걱을 잘 섞어주세요. 저는 시판되는 밤 페이스트를 사용했는데, 없다면 보늬밤을 곱게 으깨서 사용해도 됩니다.

주걱으로 섞은 버터 혼합물을 핸드믹서로 밝은 색이 되도록 충분히 휘핑해주세요.

그런 후 실온의 달걀을 3~4번에 나누어 넣어가며..

핸드믹서로 볼륨이 생기도록 충분히 휘핑합니다.

체친 밀가루, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 넣고 주걱으로 섞은 후,

준비한 충전용 보늬밤과 럼주를 넣고 매끈한 반죽으로 만들어 주세요.

완성된 반죽은..

종이호일을 깐 팬에 팬닝 한 후, 양끝을 올려 보트 모양으로 만들어 줍니다.

컨벡션 오븐 기준 160도로 예열된 오븐에서 40분 내외로 구워주세요. 가운데가 탄탄하고 꼬치로 찔러보아 깨끗하면 다 구워진거에요.

다 구워진 케이크는 팬과 분리 한 후, 식힘망에서 한김 식혀, 랩을 씌워 하룻밤 정도 밀폐용기에 보관합니다. 이렇게 하면 케이크가 좀 더 촉촉해지고, 향이 골고루 퍼져 맛있게 숙성이 될꺼에요.

물과 분당을 섞어 아이싱을 만들고,

숙성이 완료된 파운드 케이크에 부어줍니다. 그런 후 데코용 보늬밤을 올린 후, 200도로 예열된 오븐에서 2~3분 정도 구워주세요.

: 아이싱은 우선 10 g의 물을 넣어 아이싱을 만들어 농도를 보세요. 너무 껄쭉하면 물을 더 넣고 너무 흐르면 분당을 더 넣어 농도를 조절합니다. 걸쭉하게 흐르는 정도로 농도를 맞추면 보기좋게 아이싱이 발릴꺼에요.

밤파운드케이크 관련 상품

등록일 : 2021-11-02 수정일 : 2021-11-03

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http://blog.naver.com/ardour

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#밤파운드케이크 #밤파운드 #파운드케이크 #홈베이킹 #밤케이크 #파운드케익 #보늬밤파운드케이크 #가을베이킹 #밤베이킹

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