Name: 세카이노야마짱 닭날개 튀김
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭날개 400~500g; 설탕 1/2~1T; 미림 2T; 간장 2T; 마늘 1.5t; 소금 1꼬집; 후추 소량; 식용유 적당량; 깨 1~2T

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일본아줌마

세카이노야마짱 닭날개 튀김

나고야에서 먹었던 세카이노야마짱 테바사키 요리가 맛있어서
집에서 비슷하게 만들어먹어봤어요.
일본인 유튜버의 레시피를 참고해 재해석해봤습니다(*´ω`*)

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭날개
400~500g 구매
설탕
1/2~1T 구매
미림
2T 구매
간장
2T 구매
마늘
1.5t 구매
소금
1꼬집 구매
후추
소량 구매
식용유
적당량 구매
깨
1~2T 구매

노하우

조리순서Steps

닭날개를 한번 키친페이퍼에 닦은뒤 튀겨주세요.(밑간X, 전분이나 밀가루 묻힐 필요 없음.)

1차 튀김만 해서 먹어도 맛있지만 1차는 160도 정도에 튀긴뒤
2차 170~180도에 튀겨주면 껍질 부분이 더 바삭해 맛있어요.

닭이 튀겨지는 사이에 양념장을 만드세요.
양념은 간장,설탕,미림,마늘,깨 이렇게 넣어서 섞어주시면 됩니다. 미림이 없을경우 요리주 넣으셔도 괜찮아요!

그릇위에 나무젓가락을 올리고 그 위에 닭날개를 올려주세요.
(기름 제거하는 작업)

2번에서 만들어놓은 양념을 듬뿍 발라주세요.

양념 듬뿍 바른 닭날개에다가 소금&후추를 뿌려주시면 완성!
저는 근데 소금 안쳤어요 !!(2번 소스 보시면 간장이 들어가기에 짜게 안드시는 분들은 소금 안쳐도 괜찮아요. 이건 본인 스타일에 맞춰 빼거나 넣거나 하시면 될거 같아요^^)

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등록일 : 2021-10-29 수정일 : 2021-11-01

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레시피 작성자About the writer

일본아줌마

일본에 살고 있는 아줌마입니다(๑･̑◡･̑๑) 일본가정식을 메인으로 레시피를 작성해나갈생각이에요. 일본가정식 좋아하시는분들 환영합니다(●´ω｀●)

#닭날개 #닭날개튀김 #세카이노야마짱 #일본요리 #나고야 #나고야식

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