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요리하는러라

향긋한 산타리버섯으로 느타리버섯솥밥 하는법

찬밥에 밑간 한 버섯 올려 10분 정도만 따닥따닥 익혀주면 되는 버섯돌솥밥.
버섯의 향과 식감이 그대로 살아 있어 풍미 가득한 솥밥을 즐길 수 있어요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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고기느타리버섯은 밑동을 제거한 후
지저분한 부분을 털어 준비합니다.
손질한 버섯은 숟가락으로 폭폭 떠먹기 좋게
잘라서 다진마늘 1, 소금 3꼬집, 참기름 1을
넣고 고루 섞어 밑간해둡니다.
고기느타리버섯은 다른 버섯과 달리
수분이 많지 않아 데치지 않고
넣어도 밥이 고슬고슬해요~
돌솥을 준비한 후 물 소량을 부어
솥 안쪽에 골고루 발라주세요~
이렇게 물을 발라주면
누룽지가 아주 잘 만들어져요 :)
이어서 찬밥을 깔고 위에 양념한 버섯을
올려주면 준비 끝인데요~
찬밥이 너무 딱딱한 상태라면
전자레인지에 살짝 데워서 사용하세요.
이제 뚜껑을 덮고 불을 켠 후
따닥따닥 소리가 날 때까지
중강불로 10분 정도 익혀주면 완성!!
뚜껑을 열면 향긋한 버섯 냄새와
마늘향, 참기름 향이 동시에 올라오면서
입안에 침이 싸악 고여요~
누룽지도 아주 잘 만들어졌죠 :)
따뜻한 물 부어 뚜껑 덮어 두면
식후 숭늉 타임을 즐길 수 있답니다 ♡
다진마늘로 밑간을 해서 풍미가 좋고
고기느타리버섯은 익어도 숨이 거의 죽지 않아
씹는 맛이 정말 좋아요 :)
밥 지을 때부터
올라오는 버섯향에
이미 맛있는 버섯돌솥밥.
단출하고 소박하지만 식탁을 꽉 채우는
따끈한 돌솥밥의 매력에
퐁당 빠져보세요 :D

등록일 : 2021-10-07 수정일 : 2021-10-08

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#버섯솥밥#산타리버섯밥#고기느타리버섯밥#느타리버섯밥
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