가지요리 가지찜 가지선

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이태원단발여사

가지요리 가지찜 가지선

가지를 즐겨 먹는데요,다짐육과 함께 속을 채워
부드러운 삭감의 편안한 식사 대용의 가지찜을 만들어
봅니다.

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[다짐육 양념]

진간장
2ts 구매
설탕
1ts 구매
간 마늘
1ts 구매
다진파
1Ts 구매
참기름
1ts 구매
후추
약간 구매
맛술
1Ts 구매

[조릴 때 양념]

물
240ml 구매
국간장
2ts 구매

[소스 ]

시판 머스터드
1Ts 구매
식초
1Ts 구매
소금
톡톡 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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가지는 꼭지를 따고 씻은 후에 4센티
길이로 자른 후에,칼집을 십자로
내어 주세요(아래 0.2센티는 남기고
분리 되지 않게)

가지2

가지 하나를 4등분 하면 되겠네요.

종이컵 한컵의 물에 소금을 살짝 짠듯하게
섞어서,가지위에 골고루 뿌려서
소금물에 절여 주세요.

가지2,물2컵,소금

볼이나 접시

탱탱한 가지가 절여 지도록 3~5분정도 절여 주세요

당근과 버섯은 잘게 채썰어 주세요
길이도 다지듯 짧게~볼에 다짐육과
함께 담고…진간장2ts,간마늘,설탕,
참기름,맛술을 각각 1ts씩, 다진파1Ts
후추 톡톡 을 넣어 골고루 섞어 주세요.

다짐육70g,다진채소,진간장,간마늘,다진파,참기름,설탕,맛술,후추

절인 가지를 건져 물기를 손으로 짜둔 후에
십자 칼집낸 곳에,다짐육 소를 넣어서
채워 주세요.너무 많이 넣으면 가지가
찢어 질 수 있음.

절인 가지,다짐육 소

접시 , 작은 스푼

자른 가지 숫자대로 양념을 미리 나누어 넣으면 쉬움

저마다 냄비가 다르니,가지 넣을 수 있는
중간 냄비에 물을 종이컵 두컵 정도 붓고
국간장 2ts을 섞은 후에 가지를 가지런히
담고,뚜껑을 덮어서 10분 쪄 주세요.
(물은 가지가 1/3쯤 잠길 정도)

가지선,물,국간장

중간 냄비

중불

중간에 뚜껑 열고 국물을 위에 뿌려 주세요

불을 끄고 접시에 가지런히 담으면,
단백질 풍부한 든든한 한끼 식사로
괜찮은 가지찜,가지선이 완성 되었네요.
겨자소스, 식초 간장에 찍어 먹으면
좋겠죠!

가지선

접시에 담고 국물도 덜어 조금 부어 주세요

: 1.가지는 소금물에 절여 주세요(속넣을때 찢어지지 않도록)
2.다짐육과 함께 넣은 채소는 원하는 채소로 활용가능
3. 속재료는 잘게 다져 주세요.
4.냄비에 가지가 1/3쯤 잠길정도의 물과 국간장 조금을 넣어 쪄 주세요
5.소스와 함께 찍어 먹으면 맛있죠

가지찜 관련 상품

등록일 : 2021-10-06 수정일 : 2021-10-06

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 0

#가지선 #다이어트 #손님초대음식 #영양식 #소화흡수좋은음식 #간단한한끼 #술안주 #가지찜 #다짐육

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