Name: 톳밥 홍합밥 만들기 바다향가득한 톳홍합밥 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 톳 1.5T; 쌀 2컵; 건홍합 2줌; 다시마육수 2컵; 참기름 1T; 간장 2T; 고춧가루 1t; 다진마늘 0.5t; 매실청 1t; 참기름 1T; 통깨 약간; 다진쪽파 약간

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반이짝이

톳밥 홍합밥 만들기 바다향가득한 톳홍합밥 레시피

간단하게 한 그릇 메뉴를 만들어 먹고 싶어
냉장고를 열어 재료를 찾아보다 보니
아이에게 만들어주려고 사다 놓은
톳이 보이더라고요.
집에서 간단하게 만들 수 있고
영양까지 챙길 수 있는
톳 요리법으로 홍합밥을 지었어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[톳홍합밥재료]

톳
1.5T 구매
쌀
2컵 구매
건홍합
2줌 구매
다시마육수
2컵 구매
참기름
1T 구매

[양념장재료]

간장
2T 구매
고춧가루
1t 구매
다진마늘
0.5t 구매
매실청
1t 구매
참기름
1T 구매
통깨
약간 구매
다진쪽파
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

건조된 톳은 따로 불려줄 필요 없이
1.5T 정도 준비하여
체에 밭쳐 가볍게 헹구어 줍니다.

밥에 들어가는 건홍합은
물에 한번 씻어주어요.

재료가 잠길 정도로 물을 넣고
말랑해질 때까지
3~4시간 불려주었어요.

불린 물은 밥 물로 넣어줄 것이라
버리지 않고 놔둡니다.

물 2컵에 다시마 3조각을 넣고
끓어오르면 불을 꺼주어
다시마 육수를 내어줍니다.

쌀은 씻어준 뒤
30분 정도 불려주어요.

물기를 털어줍니다.

냄비에 참기름 1T 넉넉히 넣어줍니다.

재료를 참기름에 한번 볶은 뒤
밥을 지어주면 밥알의 식감도 좋고
바다향도 더 고소해요.

톳과 건홍합을 넣어줍니다.

2~3분 정도 가볍게 볶아주어요.

불린 쌀을 넣고 같이 볶아줍니다.

다시마 육수와 홍합 불린 물을 섞은 뒤
밥물을 맞추어줍니다.

바다에서 나는 식재료이기 때문에
육수를 넣어주면 감칠맛이 배가 되어요.

밥물은 일반적으로 밥을 지을 때와 같이
맞추어 넣은 뒤 끓여주어요.
보글보글 끓어오르기 시작하면
뚜껑을 덮어줍니다.
약불에서 13분 정도 끓인 뒤
10분 뜸을 들여주면 완성입니다.

전기밥솥을 사용할 경우
재료를 모두 넣은 뒤
밥물을 맞추어 취사 버튼을 눌러줍니다.

밥이 되어가는 동안 양념장을 만들어요.
아래 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.

간장 2T, 고춧가루 1t, 다진 마늘 0.5t 매실청 0.5, 참기름 1T, 다진 쪽파와 통깨 약간

쪽파가 없다면
대파, 부추, 달래 모두 가능해요.

뜸을 들인 후 뚜껑을 열어보면
바다향이 느껴지는 게
보기만 해도 먹음직스러워요.
양념에 슥슥 비벼 먹으면
맛있는 톳밥 홍합밥 완성이에요

: 건조톳에 건홍합을 불려서 넣어주면
감칠맛이 돌고 잘 어울려요 ^^

톳홍합밥 관련 상품

등록일 : 2021-09-28 수정일 : 2021-09-29

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

#톳밥 #톳밥만들기 #홍합밥 #홍합밥만들기 #홍합요리 #톳요리 #톳홍합밥 #톳밥레시피 #건홍합밥 #건홍합요리

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