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밥심은국력

멜론 샐러드와 오미자청 드레싱

오미자는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛 등 다섯가지 맛이 나서 지어진 이름이지요. 오미자는 리그난과 베타카로틴이 많은데요. 리그난은 오미자 고유의 천연 항산화 성분으로 비타민 A.C,E보다 항산화 효과가 뛰어나지요. 또한 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 해 활성산소를 여과해줘서 노화예방에 좋아요. 오늘은 멜론샐러드와 오미자청 드레싱을 만들어 볼게요.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
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▶ 멜론 손질법멜론 손질법
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▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양상추는 손으로 뜯고 양배추, 적양배추, 당근, 양파 등은 채썰어주세요. 미니오이는 동글동글 썰어주세요. 찬물에 10분정도 담궜다가 두세번 헹궈서 물기를 제거하세요.
멜론은 등분한 후에 씨를 제거하세요. 껍질 부분을 칼로 도려내는데 이 때 조금 두껍게 도려내는 것이 단맛이 있는 부분들만 남아서 좋아요.
1cm 간격으로 썰었는데 0.5cm로 썰어주는 것이 먹기가 편해요. 그냥 먹기는 좋은 크기인데, 샐러드에 같이 먹기는 조금 두껍더라구요.
오미자청 드레싱은 올리브유 6큰술, 레몬식초 4큰술, 다진 양파 3큰술, 오미자청 2큰술, 소금 1/2작은술 등을 잘 섞어주어요.
완성접시 가운데 모듬 샐러드를 넣어주어요. 멜론을 가장자리에 뺑 둘러줍니다.
멜론 샐러드와 오미자청 드레싱이 완성되었어요.

등록일 : 2021-09-20 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#멜론샐러드#샐러드#오미자청#오미자청드레싱
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