Name: 막걸리 찐빵 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 우리밀 400g; 생 막걸리 290g; 머스코바도 설탕 30g; 소금 3g; 팥배기 120g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,754

초록바람N

막걸리 찐빵 만들기

엄마님이 좋아하시는 막걸리 찐빵~! 막걸리 공수와 함께 만들어 달라는 요청에 반죽 휘리릭 하고 발효 시켜서 만든 찐빵이에요. 요 반죽 레시피에 팥앙금을 넣으면 달달하게 팥찐빵으로 즐길 수 있구요, 당첨가하지 않은 콩을 살짝 데쳐서 넣으면 달지 않게 즐길 수 있는 찐빵이에요. 만들기도 쉽고 달지 않은 쫀득쫀득한 식감이 좋으신지 엄마님은 무척 맛있다고 하시네요. 요즘 우리집 간식거리인 막걸리 찐빵~! 만들어 보아요~

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료 12개 분량]

우리밀
400g 구매
생 막걸리
290g 구매
머스코바도 설탕
30g 구매
소금
3g 구매
팥배기
120g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

볼에 생막걸리, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

여기에 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요. 주걱으로 어느정도 섞다가 손으로 몇번 치대어 한덩어리로 만들어 줍니다. 막걸리는 꼭 멸균 막걸리가 아닌 생막걸리 사용하셔야 해요.

반죽이 완성됐으면 발효를 시킵니다. 두배정도 부풀도록 발효하면 되어요.

저는 실온에서 4시간 정도 걸렸어요. 막걸리와 밀가루는 냉장고에서 바로 나온걸 사용했어요.

부푸는 정도로 발효완료를 판단하는데 두배나 두배 약간 넘는 정도가 가장 좋은것 같아요. 그 이상 발효시키면 나중에 완성했을때 술냄새가 나더라고요. 발효 완료 시점을 잘 봐야 맛있는 찐빵 드실 수 있어요.

발효가 완료되면 준비한 팥배기를 넣고..

잘 섞어줍니다.

눈짐작으로 12개로 분할해서..

찜통에 넣고 20~25분정도 쪄주세요. 반죽이 좀 질척거려서 만지기가 쉽지 않을 수 있어요. 덧가루 너무 많이는 말고 적당히 사용해서 둥글려 면보 깐 찜통에 올려놓아 주세요. 꼬치로 찔러보아 깨끗하면 완성이에요.

막걸리찐빵 관련 상품

등록일 : 2021-09-18 수정일 : 2023-04-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

#막걸리찐빵 #막걸리빵 #막걸리술빵 #노오븐베이킹 #찐빵 #막걸리베이킹 #술빵

숙주볶음 맛보장 레시피

1

달걀(계란) 숙주볶음 : 초간단 반찬 겸 술안주

몽베이향

4.9(43)
2

간단한 반찬 새우숙주볶음 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요.

동주키친

4.9(24)
3

술 안주로 최고 밥 볶아 먹으면 더 맛있는 '대패삼겹 숙주볶음'

행복맛집

5.0(12)
4

숙주나물 볶음

쟌쟌

4.8(12)

부대찌개 맛보장 레시피

1

부대찌개 양념 만드는법 홀릭되는 맛임

블레스그레이스

5.0(1,854)
2

부대찌개 황금레시피 만드는법

고래언니

5.0(478)
3

부대찌개 황금레시피! 육수 NO!

뚱이네♡

4.9(140)
4

【초간단으로 놀부부대찌개 완벽하게 따라잡는 비법~!!】

조밍키

5.0(130)

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(117)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(79)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

4.9(59)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

두부조림양념장 맛보장 레시피

1

양념장까지 맛있는 두부조림

넘사랑스러운그녀

4.9(34)
2

[두부요리]매콤 두부조림,두부조림양념장

꽃청춘이주부

4.9(22)
3

두부조림 만드는 비법양념장입니다.

의정부바겨사

4.9(19)
4

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

팬이맘

4.5(8)

닭다리간장조림 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 닭다리간장조림 - 닭다리요리

아랄랄라

4.9(66)
2

닭다리 간장조림

혀니ㅋ

4.9(20)
3

닭다리 간장조림 만드는법

백합엄마

5.0(14)
4

담백하게 즐기기 좋은 닭다리 간장조림 레시피

메이플대니얼

5.0(9)

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

5.0(180)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(59)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

4.9(36)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(20)

스테이크덮밥 맛보장 레시피

1

스테이크덮밥(스테키동)

뚱이네♡

4.9(54)
2

고소하고 아삭해요!데리야끼스테이크덮밥♥

만개의레시피

4.9(21)
3

큐브스테이크 덥밥(아삭한 숙주의 식감이 재미있어요)

딸기망고chsiiii

4.9(18)
4

그냥 맛있는 각. 갈릭 큐브스테이크 덮밥

집밥이박사

5.0(10)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(123)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(65)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(36)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

막걸리 찐빵 만들기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피