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스마일로즈의건강밥상

나박물김치 담그는 법 간단하지만 맛있는 나박김치요리

나박김치는 국물이 맛있어야 한다는 것

국물이 알싸하고 톡소는 맛이 나야 제맛이지요~~

어제 만들어 아침 일찍 냉장고에 넣었어요

작은 통 한 개는 이웃집 가져다드리고 저도 통으로 반쯤 남겨놓았네요
명절에 빠지지 않는 물김치 나박김치 담았어요

국물 맛이 진짜 중요한 나박김치 담그는 법 조금만 신경 쓰면 맛있게 만들 수 있어요

오늘 절임배추도 오기에 그냥 넘기려다가

국대신 국물이 있으면 좋을 것 같아서 조금 만들었어요

​
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6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추는 한 장씩 떼어서 깨끗하게 씻어줍니다
쪽파도 다듬어서 깨끗하게 씻어줍니다
당근도 꽃 모양 틀로 잘라줍니다
찹쌀가루를 미리 물에 풀어준 다음 물이 팔팔 끓을 때 부어주면
빠른 시간에 뭉치지 않는 풀을 쑬 수 있어요
풀물을 쑨 다음 차게 식혀줍니다
갈아줄 재료들을 모두 믹서기에 넣고 물 1컵을 넣고 갈아줍니다
면포에 갈아놓은 재료를 넣고 다진 마늘과 고춧가루를 넣고
주물러서 국물을 만들어줍니다
갈아서 그대로 넣으면 국물이 탁하지만 고춧가루까지
갈아놓은 재료와 주물러서 국물을 만들면 깔끔합니다
만들어 놓은 국물에 찹쌀 풀과 멸치 액젓 까나리액젓을 넣어줍니다
무는 나박나박 썰어서 준비합니다
배추도 무크 기와 비슷한 크기로 잘라줍니다
무와 배추를 섞은 뒤에 소금을 넣고 살살 버무려서 5분 정도 재워줍니다
절여놓았던 무와 배추에 썰어놓은 쪽파와 당근 꽃 홍고추 1개를 넣어줍니다
간을 본 다음 모자라는 간은 소금을 넣어 국물이 간간하게 만들어줍니다
이웃집 작은 통으로 한통 가져다주고 나니 작은 김치통으로 반밖에 안되네요
바로 담아서 한 그릇 담아 사진 찍은 다음
실온에 반나절이나 하루 동안 두었다가 김치냉장고에 넣으면
국물이 알싸하고 맛있는 나박물 김치 완성입니다
당근 꽃을 동동 띄우고 홍고추도 썰어서 넣었더니 보기도 좋네요
미나리가 없는 대신 쪽파를 조금 큼직하게 썰어 넣었어요
명절 김치로 만들어본 나박김치 국물이 시원하고 맛있어요
식혜도 조금 담았어요
오늘 절임배추 10킬로 도착하면 김치 담가야겠어요
음식 넉넉히 만들어 이웃들께 조금씩 나눔을 할 수 있어 행복하답니다

등록일 : 2021-09-16 수정일 : 2021-09-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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요리 후기 1

최자영 2022-10-31 23:53:56

정확하고 간단 레시피 도움이 많이 되슴다 잘먹겠습니다  

댓글 1
파일첨부
#명절김치#나박물김치#나박김치만드는법#명절음식#​#물김치
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