쇼가야끼 (생강 돼지목살 구이)

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키친JY

쇼가야끼 (생강 돼지목살 구이)

이 쇼가야키는 바로 구워서 소스에 버물려 굽는 요리입니다.이번 레시피는 고기가 부드럽고
촉촉하게 구운 요리법입니다.
정말 부드럽게 드실수 잇어요 ~
전분가루로 고기 육즙을 잡아주고 단짠의 맛으로
술안주.밥반찬에 딱입니다.
맵지안아서 아이들도 좋아합니다 ^__^

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지 목살
180g 구매
양파
1/4 구매
실파
조금 구매
생야채
조금 구매

[고기밑간]

요리술
15ml 구매
미림
15ml 구매

[소스만들기]

간장
15ml 구매
미림
15ml 구매
요리술
15ml 구매
설탕
15ml 구매
간마늘
2.5ml 구매
갈은생강
5ml 구매
☆전분가루
15ml 구매
☆ 식용유
적당히 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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목살 0.3cm두께로 잘라진것 4장입니다.비닐이나 고기팩에넣고 미림과 요리술을 뿌려 살살 버무려두고 (5분)
양파1/4과 소스 만들면 5분정도 소요됩니다.

고기 바로 굽기전에 전분가루 뿌려서 버무립니다.
중약불에 예열한팬에 기름 적당히 두르시고 고기올려 중불로 앞면 뒷면 뒤집어가면서 구워주세요.

고기가 어느정도 익으면 양파 넣어주고( 중불로 30초 )
그리고 소스를 넣고 (중불 1분 ) 양파가 살짝익으면 (중약불1분)
소스가 고기에 맛이 베이게끔 천천히 여러번 뒤집어가면서 구워줍니다

소스가 살짝 자박할때 불꺼주세요
소스 붓고 2분 정도 소요됩니다.

마지막에 실파와 통깨 뿌려 드세요

: 고기 밑간 넣을때 살살 버물려 주세요 .
또 전분가루가 잘 탈수 잇으니 여러번 뒤집기 ~
소스를 서서히 맛이 들게끔 하는것이 포인트입니다.
☆고기양이 많아지면 고기만 따로 구워주시고 덜어내고 양파 볶다가 소스넣을때 고기도 같이넣어
양념이 스며들면 많은양도 할수 잇어요

쇼가야끼 관련 상품

등록일 : 2021-09-12 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

빠르고 간편한 요리를 선호합니다☆ 쿠킹클래스를 10년하면서 터득한 노하우를 공유하게씁니다~3a369블러그 https://m.blog.naver.com/3a369

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#돼지목살 #.쇼가야기.#생강.피로회복.감기예방

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