Name: 추석맞이 _ 감자송편 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자전분 1컵; 건식 멥쌀가루 1컵; 끓인 물 300ml; 소금 1/2작은술; 검정깨 1/3컵; 설탕 3작은술

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일일행소

추석맞이 _ 감자송편 만들기

감자전분과 건식 멥쌀가루를 일대일로 섞어서 만든 감자 송편.
일반 쌀송편보다 좀더 쫄깃쫄깃합니다.
맛나게 만들어 보아요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자전분
1컵 구매
건식 멥쌀가루
1컵 구매
끓인 물
300ml 구매
소금
1/2작은술 구매
검정깨
1/3컵 구매
설탕
3작은술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

건식멥쌀가루와 감자전분을 한 컵씩 준비해 주세요.
저는 삭힌 감자전분을 사용했는데, 시판 감자전분을 사용해도 똑같습니다.
**1컵 기준은 200ml, 작은술의 기준은 차숟가락입니다.

감자전분과 쌀가루에 소금을 넣고, 끓인물을 넣어가며 익반죽해서 치대 줍니다.

물이 뜨거우니 주걱이나 도구를 사용해 반죽하거나, 면장갑 위에 위생장갑을 끼고 반죽하면 편합니다.

물은 한번에 붓지 말고 반죽의 상태를 봐가면서 조금씩 추가해 주세요.

저는 검정깨에 설탕을 넣고 속을 만들었습니다. 설탕의 양은 기호껏 조절해 주세요.
참깨, 동부, 밤 등을 송편소로 사용해도 너무 맛있겠죠?

쌀송편과 똑같은 방식으로 송편소를 넣고 예쁘게 송편을 만듭니다.

찜솥을 가스레인지에 미리 올려둔 다음, 김이 오른 후 떡채반을 올려서 20분 정도 찌고 10분 뜸을 들였습니다.

중강불 정도가 적당합니다.

서로 들러붙지 않게 참기름을 한 숟가락 정도 송편의 겉에 살살 발라주세요. 고소한 향이 더해져 맛도 좋습니다.

가정에 어린이가 있다면, 아이들과 함께 만들어 보세요.
기발한 창작품이 탄생합니다^^

: 감자송편을 만들면, 송편이 굉장히 쫄깃쫄깃합니다.
상온에 오래 두어도 잘 굳지 않고 부드럽습니다.
송편소는 취향껏 준비해 주세요.

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등록일 : 2021-09-09 수정일 : 2021-09-24

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레시피 작성자About the writer

일일행소

https://blog.naver.com/beanne55

요리 후기 1

오기♥️ 2022-04-08 18:44:54

맛있어요.

#추석음식 #명절음식 #감자전분요리

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