Name: [나박김치 황금 레시피]/나박김치를 담아 냉장고에 시원하게 보관해 두고 꺼내 먹으니 참 맛있네요~
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배기 배추 800g; 무 450g; 쪽파 90g; 마늘 40g; 당근 1/4개; 양파 1/4개; 홍고추 2개; 생강 5g; 소금 2큰술; 액젓 3큰술; 새우젓 1큰술; 매실청 1큰술; 고춧가루 2큰술; 찹쌀풀 400ml

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너나코

[나박김치 황금 레시피]/나박김치를 담아 냉장고에 시원하게 보관해 두고 꺼내 먹으니 참 맛있네요~

알배기 배추와 무를 넣어서 매콤하게 맛있는 나박김치를 담아 냉장 보관 하면서 꺼내 먹으니 시원하고 톡 쏘는 맛이 밥도둑이 따로 없네요.:) 맛있는 나박김치를 담아서 맛나게 먹으며 여러분에게도 너나코의 레시피를 소개해 보도록 할게요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[나박김치 재료]

알배기 배추
800g 구매
무
450g 구매
쪽파
90g 구매
마늘
40g 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
홍고추
2개 구매
생강
5g 구매
소금
2큰술 구매
액젓
3큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
찹쌀풀
400ml 구매

노하우

조리순서Steps

배추는 흐르는 물에 깨끗이 헹구어
채망에 담아 물기를 어느 정도 제거해
주세요.

옆의 사진처럼 적당한 사이즈로 썰어
주세요.

지금부터 다른 재료들을 손질해 볼
건데요.

쪽파는 4~5cm 길리로 썰어 주시고
무는 얇게 적당한 사이즈로 사각
모양으로 썰어 주세요.
당근은 얇게 살짝 꽃 모양을 내어
주었어요. 사과는 껍질을 벗겨 주었
구요. 사과, 양파, 홍고추, 생강은
믹스기에 갈기 좋게 썰어 주었어요.

믹싱 볼에 배추와 무를 담고 소금
가득하게 2 큰 술을 넣어 섞어
버무려 20 분 가량 절여 주세요.
절여서 물에 헹구지 않고 소금물을
그대로 사용할 거랍니다.

물 400ml에 찹쌀가루 2 큰 술을
넣어

찹쌀 풀을 끓여 식혀 주세요.

믹스기에 찹쌀 풀, 마늘, 새우젓, 생강,
사과, 양파, 홍고추

액젓 3 큰 술

매실청 1 큰 술

고춧가루 3 큰 술을 넣어 주세요.

앞에 넣은 모든 재료를 포함해서
1리터의 양이 되도록 생수를 채워
갈아서 소금에 절여둔 배추와 무에
부어 주세요.

생수 1 리터를 더 넣어 주세요.
모든 양념을 포함해서 국물은
2 리터가 들어갔어요. 혹시 야채들
무게를 계량하지 않고 사용했다면
건더기와 국물이 자작하면 적당
하겠구요. 간은 소금이나 액젓으로
조절해 주시면 되겠어요.

이렇게 해서 맛있는 나박김치가
완성이 되었어요~

이렇게 담아서 상온에서 한나절 숙성
시켜 냉장 보관해서 맛있게 더 숙성
시켜가며 시원하게 해서 꺼내 먹으면
탁 쏘는 청량감이 기분 좋은 맛이구요.
깔끔하고 개운하면서 아주 맛이 깊고
좋아서 식욕을 돋우어 주는 맛이랍니다.

이웃님들도 맛있는 나박김치 담아
보시지 않으실래요.
이 메뉴도 자신 있게 강추 할 수
있겠네요:)

: 이대로만 따라 하시면 실패하지 않으실 거랍니다~

나박김치 관련 상품

등록일 : 2021-09-04 수정일 : 2021-09-06

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레시피 작성자About the writer

너나코

https://blog.naver.com/goodjob39

#나박김치황금레시피 #나박김치만드는법 #물김치만드는법 #물김치황금레시피 #김치담기 #밥도둑 #국물김치 #나박김치 #발효식품 #건강한밥상 #집밥 #엄마손맛김치

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