가을꽃게로 만든 꽃게탕

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,339

상품목록

밥심은국력

가을꽃게로 만든 꽃게탕

꽃게는 한의학에서 뼈와 근육을 튼튼하게하고 몸을 차게해 해열 기능이 있으며, 내장 기능을 원활하게 합니다. 또한 필수 아미노산 등 양질의 단백질을 다량 함유하고 있어 성장기 어린이나 노약자, 회복기의 환자에게도 좋은 음식이라 할 수 있습니다. 꽃게 고르는 법은 들어보아 묵직한 것이 좋으며, 다리 등이 떨어져있지 않은 것이 좋아요. 오늘은 서해안 가을꽃게로 꽃게탕을 만들어볼게요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

된장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

꽃게 3마리로 꽃게탕을 만들어볼게요.

칫솔로 꽃게를 잘 닦아주고 엷은 소금물에서 헹궈줍니다.

꽃게 손질을 하는데요. 납작한 다리 끝부분은 가위로 잘라주고 집게 다리의 뾰족한 부분도 가위로 잘라줍니다. 다리에 붙어있는 뾰족한 부분도 가위로 잘라줍니다.

꽃게 손질법 레시피

꽃게 등딱지를 열어서 스펀지같이 생긴 아가미도 제거해주세요. 등딱지 양쪽에 뾰족한 부분도 가위로 잘라줍니다.

몸통은 4등분해요. 꽃게 손질이 끝났어요.

무와 둥근 호박은 나박썰어줍니다. 단호박을 넣어주면 단호박 본연의 단맛이 더욱 좋아요. 두부도 사각으로 썰어주고 대파는 어슷썰어요. 풋고추와 홍고추는 동글동글 썰어주고 팽이버섯과 미나리는 고추링을 만들어 끼워줍니다. 이렇게하면 모양도 예쁘고 국물에 돌아다니지 않아서 편해요.

해물 다시마팩에는 다시마, 멸치, 마른새우 등이 들어있어요. 이런 재료를 직접 넣어서 만들어도 되구요. 말린 대파뿌리와 말린 양파껍질을 넣어주면 국물이 시원하면서도 감칠맛이 있답니다.

양념장에는 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술반, 맛술 2큰술을 넣어요. 매콤하게 드시려면 고춧가루를 더 추가해주세요.

냄비에 해물 다시마팩과 대파뿌리, 양파껍질, 물 6컵을 넣어 끓이다가 15분이 지나면 건져내고 무와 둥근호박을 넣어요.

육수가 끓기시작하면 손질한 꽃게를 넣고 양념장을 반만 넣어요. 두부를 넣어주고요.

다시 끓어오르면 청주 2큰술을 넣어주고 남은 양념장 반을 다 넣어요. 간이 잘 배이면 대파, 미나리, 팽이버섯, 고추 등을 넣어주어요.

서해안 가을꽃게로 만든 꽃게탕입니다.

: 꽃게의 암수 구별은 배부분이 둥글고 넙적하면 암꽃게, 배부분이 좁고 뾰족하면 수꽃게입니다. 수꽃게는 찜이나 탕으로 좋구요. 암꽃게는 간장게장이나 찜으로 드시구요.

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2021-09-01 수정일 : 2021-09-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 0

#가을꽃게 #꽃게탕 #꽃게효능 #꽃게암수구별법 #국물요리 #꽃게

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(367)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(114)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(58)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(22)

식혜 맛보장 레시피

1

다가오는 설명절에 도움이 될 전통음료~ 식혜 만드는법

김진옥요리가좋다

5.0(31)
2

특별한 날에만 만들어 먹는 식혜

초이맘

5.0(11)
3

밥알 동동 깔끔한 명절 식혜 만들기!

곰배밥상

5.0(8)
4

식혜 만들기

윤

5.0(8)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(17)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(10)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

애호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓으로 애호박 볶음(간단 밑반찬)

백합엄마

4.9(242)
2

[밑반찬레시피]애호박볶음 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(137)
3

어묵애호박볶음

과일짱

4.9(49)
4

애호박볶음 만들기 간단하게 볶기만 하면되

혀니ㅋ

4.9(31)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(90)
2

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(60)
3

밥반찬으로~ 대패 삼겹살 볶음~*

밥차리라

5.0(28)
4

대패삼겹살 간장볶음

으뇽2

4.8(24)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(294)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(74)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

스테이크덮밥 맛보장 레시피

1

스테이크덮밥(스테키동)

뚱이네♡

4.9(54)
2

고소하고 아삭해요!데리야끼스테이크덮밥♥

만개의레시피

4.9(21)
3

큐브스테이크 덥밥(아삭한 숙주의 식감이 재미있어요)

딸기망고chsiiii

4.9(18)
4

그냥 맛있는 각. 갈릭 큐브스테이크 덮밥

집밥이박사

5.0(10)

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(32)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(27)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(23)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(16)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(206)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.